カンパーニュを3つ

レーズン酵母エキスから起こした

元種を使ったカンパーニュ

やっと

安定して焼けるようになりました

丸いカンパーニュは

予熱したル・クルーゼ鍋に

蓋して１３分

鍋から取り出して１５分焼いたもの

オーバル成形のカンパーニュは

スチーム効かせたオーブンに

オーブンシートの帽子をかけて１３分

外して１５分

どちらの焼き方でも

パックリクープの

美味しい焼きあがり

元種　　　50g

ぬるま湯　145g

レーズン酵母液　25g

強力粉　200g

全粒粉　　50g

塩　　　　　4g

甜菜糖　　　8g