レーズン酵母エキスから起こした
元種を使ったカンパーニュ
やっと
安定して焼けるようになりました
丸いカンパーニュは
予熱したル・クルーゼ鍋に
蓋して13分
鍋から取り出して15分焼いたもの
オーバル成形のカンパーニュは
スチーム効かせたオーブンに
オーブンシートの帽子をかけて13分
外して15分
どちらの焼き方でも
パックリクープの
美味しい焼きあがり
元種 50g
ぬるま湯 145g
レーズン酵母液 25g
強力粉 200g
全粒粉 50g
塩 4g
甜菜糖 8g
レーズン酵母エキスから起こした
元種を使ったカンパーニュ
やっと
安定して焼けるようになりました
丸いカンパーニュは
予熱したル・クルーゼ鍋に
蓋して13分
鍋から取り出して15分焼いたもの
オーバル成形のカンパーニュは
スチーム効かせたオーブンに
オーブンシートの帽子をかけて13分
外して15分
どちらの焼き方でも
パックリクープの
美味しい焼きあがり
元種 50g
ぬるま湯 145g
レーズン酵母液 25g
強力粉 200g
全粒粉 50g
塩 4g
甜菜糖 8g