GW中の土曜日に近所のラーメン二郎へ行く予定だった
いつもより列の出足が早いとみて7時前着を想定
が目覚めると9時をまわっていたので断念
代わりに前夜TVで見たうどん店訪問にシフトチェンジ
1年以上前の放送分でも大変気になった
自分の知る武蔵野うどんは
がっしりぼっそりとお硬い麺なのだが
ここは違うようで楽しみ
開店時間の10分後に到着
自家製うどん 武蔵野うどん
うど吉 所沢市和ケ原
民家を改装したのが一目瞭然にわかる造りで
玄関を上がると廊下の丸椅子に３名さん待っている
写真と色紙発見、これ見て来たんですよ
麺の選択表も貼ってある
☆ ウルトラもち麺 生麩の如くモチモチ
☆ 新もち麺 グミ風弾力 腰あり
☆ ハナマンテン麺 ハナマンテン粉使用でとにかく硬い
今日はハナマンテンは無しでウルトラか新かの二択
新もち麺使用の品をオーダーして椅子で待つ
奥には座敷に木製長食卓で配膳待ちの方がいます
と、「1名さま、申し訳ないのですが
カウンターでもよろしいでしょうか？」
『あ、はい、けっこうですよ』
というより、願ったり叶ったりである
カウンター上はもちろん、部屋の中で
季節の可愛いオブジェたちが目を和ませる
二番出汁のサーバー発見、あとでいただく
ショップカードには「武蔵野うどん」と表記されてるけど
今は「武蔵野」を押し出さないのかも
肉汁うどん 新もち麺 ミニ角煮丼
新もち麺
一本食べてみると表面のグニョ感にへえ～
まあグミというのも分からなくない
この麺好きだ～
長さは70cm くらいか、つるっといけます
他の武蔵野うどん店でもたまに見かけるカットもあり
つけ汁は濃いめなので二番出汁で割って
最初から最後までチュル・グニュ・モチ新感覚に酔った
余談だけど数日後にこのトレンドの延長線上にあろううどんに
遭遇して驚いたね
こうなるとウルトラもハナマンテンも食べたいね
最後に麦ごはん角煮乗せにお出汁も注ぎ
美味しかったあ、ごちそうさまでした。