四代目覚王山とうふ『笹木』くんの工場見学会
こんばん、ワッショイ！！
ＮＰＯ法人おまつり社中の犬飼おさむです。
我が家のお隣駅「覚王山」に熱い豆腐屋さんがいます。
笹木商店『四代目覚王山とうふ』の「笹木」くん。
僕らのおまつり仲間です。
実は３月４日(日)に笹木商店にてありがとうふパーティーという名の工場見学会が行われました。今日はその模様をお伝えします。
覚王山の簡素な住宅街に立つ笹木商店
【四代目覚王山とうふ笹木商店の詳細】
住所：〒４６４－０８３５ 愛知県名古屋市千種区御棚町１－２１
ＴＥＬ：052-751-8701 ＦＡＸ：052-762-4443
覚王山とうふホームページ
http://kakuozan-tofu.jimdo.com/
豆腐･･･アジア各地で食べられる大豆加工品で日本には奈良時代に遣唐使が伝えたといわれています。日本では１３００年以上前から食べられているとっても歴史の長い食品です。
豆腐って誰もが食べたことあると思うんですが、じゃあどうやって作っているの？見たことありますか？
まず、そんな機会はないと思います。
今回はそんな豆腐屋さんの裏側です。
四代目覚王山とうふの笹木くん
ちっちゃいけれどパワフルな男、大のおまつり好きです。
数日前から準備して、初めての工場見学なのにしっかり応えてくれました。
参加者全員真剣な眼差し。
工場は２０～３０畳くらい？
とっても広いです。
真ん中の水槽が覚王山とうふの命。
地下から井戸でくみ上げる覚王山の天然水
この水は鮮度を保つため常に流しっぱなしにしてあるそうです。
そして、主成分の大豆。覚王山とうふは愛知県産のフクユタカを使用
しっかり地元にこだわってくれています。
実際に大豆を機械に投入を体験
この一袋で３０ｋｇ重労働です。いつも笹木くんが腰痛いと言っている意味が分かった気がします。
実際の作業も少し拝見させてもらえました
あとは豆腐の種類別の作り方、絹ごしやら、木綿やら、ソフトやら、厚揚げやら一つずつ丁寧に説明してくれました。
今まで豆腐の種類に関して全然興味もなかったけど、とっても勉強になりました。
一通りの説明を受けた後、前日絞ってくれた豆乳の試飲
やっぱり新鮮な豆乳はうまい！！
そして今回のツアーはお土産付き！おからの掴み取り！！
みんなどっさり持って帰ってくれました。
笹木商店では毎日３００ｋｇもおからが出るんだけど使い道がなくて困っているそうな･･･
誰かこのおからちゃん達の有効利用思いついたらアイデア下さい。
今日のツアーはまだまだ終わりません。
この後歩いて５分の場所にある。笹木くんのお友達「木村」くんのケーキ屋パティスリー『リュンヌ』さんへ移動。
【パティスリーリュンヌの詳細】
住所： 〒４６４－０８３１ 愛知県名古屋市千種区観月町１丁目６０－１
TEL：０５２－７６３－０６１７
パティスリーリュンヌのFacebookページ
http://www.facebook.com/patisserie.lune
ここでパティシエ木村くん特製の豆乳スウィーツと大豆コーヒーでおやつタイム
小雨が降る寒い日だったにも関わらずみんな楽しんで頂けたようです
いつも食べている豆腐だけど、こうやって裏側を見てみると安心感も愛着も全然違いますね。これからも応援します四代目覚王山とうふ！ありがとう笹木くん！！
ＮＰＯ法人おまつり社中の犬飼おさむです。
我が家のお隣駅「覚王山」に熱い豆腐屋さんがいます。
笹木商店『四代目覚王山とうふ』の「笹木」くん。
僕らのおまつり仲間です。
実は３月４日(日)に笹木商店にてありがとうふパーティーという名の工場見学会が行われました。今日はその模様をお伝えします。
覚王山の簡素な住宅街に立つ笹木商店
【四代目覚王山とうふ笹木商店の詳細】
住所：〒４６４－０８３５ 愛知県名古屋市千種区御棚町１－２１
ＴＥＬ：052-751-8701 ＦＡＸ：052-762-4443
覚王山とうふホームページ
http://kakuozan-tofu.jimdo.com/
豆腐･･･アジア各地で食べられる大豆加工品で日本には奈良時代に遣唐使が伝えたといわれています。日本では１３００年以上前から食べられているとっても歴史の長い食品です。
豆腐って誰もが食べたことあると思うんですが、じゃあどうやって作っているの？見たことありますか？
まず、そんな機会はないと思います。
今回はそんな豆腐屋さんの裏側です。
四代目覚王山とうふの笹木くん
ちっちゃいけれどパワフルな男、大のおまつり好きです。
数日前から準備して、初めての工場見学なのにしっかり応えてくれました。
参加者全員真剣な眼差し。
工場は２０～３０畳くらい？
とっても広いです。
真ん中の水槽が覚王山とうふの命。
地下から井戸でくみ上げる覚王山の天然水
この水は鮮度を保つため常に流しっぱなしにしてあるそうです。
そして、主成分の大豆。覚王山とうふは愛知県産のフクユタカを使用
しっかり地元にこだわってくれています。
実際に大豆を機械に投入を体験
この一袋で３０ｋｇ重労働です。いつも笹木くんが腰痛いと言っている意味が分かった気がします。
実際の作業も少し拝見させてもらえました
あとは豆腐の種類別の作り方、絹ごしやら、木綿やら、ソフトやら、厚揚げやら一つずつ丁寧に説明してくれました。
今まで豆腐の種類に関して全然興味もなかったけど、とっても勉強になりました。
一通りの説明を受けた後、前日絞ってくれた豆乳の試飲
やっぱり新鮮な豆乳はうまい！！
そして今回のツアーはお土産付き！おからの掴み取り！！
みんなどっさり持って帰ってくれました。
笹木商店では毎日３００ｋｇもおからが出るんだけど使い道がなくて困っているそうな･･･
誰かこのおからちゃん達の有効利用思いついたらアイデア下さい。
今日のツアーはまだまだ終わりません。
この後歩いて５分の場所にある。笹木くんのお友達「木村」くんのケーキ屋パティスリー『リュンヌ』さんへ移動。
【パティスリーリュンヌの詳細】
住所： 〒４６４－０８３１ 愛知県名古屋市千種区観月町１丁目６０－１
TEL：０５２－７６３－０６１７
パティスリーリュンヌのFacebookページ
http://www.facebook.com/patisserie.lune
ここでパティシエ木村くん特製の豆乳スウィーツと大豆コーヒーでおやつタイム
小雨が降る寒い日だったにも関わらずみんな楽しんで頂けたようです
いつも食べている豆腐だけど、こうやって裏側を見てみると安心感も愛着も全然違いますね。これからも応援します四代目覚王山とうふ！ありがとう笹木くん！！
仲間を信じる心
おはようございます！NPO法人おまつり社中の犬飼おさむです。
最近、弟の亮＠yaotomiと進めているプロジェクトがあるのですが、そのことでちょっと言い合いになりました。
原因は俺がメンバーの一人に対して「大丈夫なのか？」と言った一言。
弟がキレました。
「俺は大丈夫って思ってるんだから、そこは信じてくれよ！！」
返す言葉ありませんでした。
いつもは仲間だなんだと言っているくせに、信じれなかった俺、恥ずかしい限りです。反省です…
弟ながらいい奴だ。
すまんかった弟よ
気を引き締め直していきましょう！
おまつり～わっしょーい！！
愛Phoneからの投稿
最近、弟の亮＠yaotomiと進めているプロジェクトがあるのですが、そのことでちょっと言い合いになりました。
原因は俺がメンバーの一人に対して「大丈夫なのか？」と言った一言。
弟がキレました。
「俺は大丈夫って思ってるんだから、そこは信じてくれよ！！」
返す言葉ありませんでした。
いつもは仲間だなんだと言っているくせに、信じれなかった俺、恥ずかしい限りです。反省です…
弟ながらいい奴だ。
すまんかった弟よ
気を引き締め直していきましょう！
おまつり～わっしょーい！！
愛Phoneからの投稿
俺のまつりが見つかった
お はようございます！おまつり、ワッショイ！！NPO法人おまつり社中の犬飼おさむです。
尊敬する坂本竜馬さん語録より
「この世に生を受けるは
事を成すにあり」
意味：この世に生まれてきた目的は、何か使命があってみんな生まれてきているんだよ」
この言葉が俺は大好きです。
実は今年に入ってから今の仕事（生命保険の営業）について悶々と考えておりました。ここが本当に俺のまつりの舞台かと…
元々、おまつりで食って行きたいけど、その道がはっきり見えず、悩んでいた頃にスカウトされたこの仕事。何となく流れに任せてはじめた部分はありました。
でも、やっぱり違うよな。
これだ！感じがしない…
実は先日、この一年二ヶ月間、悩みに悩んだ結果自分のおまつり見つかりました。
もちろん、おまつり社中の理念は変えず、ハッピースマイラルしながら、自分の笑売（商売）していきます。
俺4月からまつりで食って行きます。
まつり屋『犬飼おさむ』。これからもよろしくお願いします。
尊敬する坂本竜馬さん語録より
「この世に生を受けるは
事を成すにあり」
意味：この世に生まれてきた目的は、何か使命があってみんな生まれてきているんだよ」
この言葉が俺は大好きです。
実は今年に入ってから今の仕事（生命保険の営業）について悶々と考えておりました。ここが本当に俺のまつりの舞台かと…
元々、おまつりで食って行きたいけど、その道がはっきり見えず、悩んでいた頃にスカウトされたこの仕事。何となく流れに任せてはじめた部分はありました。
でも、やっぱり違うよな。
これだ！感じがしない…
実は先日、この一年二ヶ月間、悩みに悩んだ結果自分のおまつり見つかりました。
もちろん、おまつり社中の理念は変えず、ハッピースマイラルしながら、自分の笑売（商売）していきます。
俺4月からまつりで食って行きます。
まつり屋『犬飼おさむ』。これからもよろしくお願いします。