🌿✨ ３回目の摘芯をします！ ✨🌿
ホーリーバジルの３回目の摘芯をします！✂️🌿
前回の摘芯からしばらく経ちましたが、今回も脇芽が元気に伸びています。
摘芯したところから新しい枝がどんどん増えて、株全体もかなりボリュームが出てきました。
今回も、これからさらに脇芽が伸びていくように、葉を残しながら伸びたところをチョキン✂️
摘芯していくと、少しずつ株がスッキリしていきます。
それでも、残した脇芽を見ると、まだまだこれから大きくなってくれそうです🌱✨
最初の頃と比べると、ずいぶん立派になりましたね。
こうして何度も摘芯していると、少しずつ収穫できる葉も増えてきます。
ホーリーバジルがちゃんと「育てて収穫する植物」になってきた感じがして、なんだか嬉しいですね😊
🌿✨ 今回はこれだけ採れました！
そして、３回目の摘芯で採れたホーリーバジルがこちら！
今回も、かなりの量が採れました！😆🌿
摘芯するたびに収穫量が増えているような感じがして、嬉しくなります。
葉を集めていると、ホーリーバジル特有の爽やかでスパイシーな香りがふわっと広がります。
この香りを嗅いでいると……
もう、作る料理は決まっていますね（笑）
🍳🌿 今回もガパオ弁当を作ります！
今回の摘芯で採れたホーリーバジル。
せっかく新鮮な葉がたっぷり採れたので、
やはり今回もガパオ弁当を作ります！🌿🍳
自分で育てたホーリーバジルを使って作るガパオ。
これが何とも贅沢なんですよね😊
今回も５日分……ではなく、今回は４個のお弁当を作っていきます！
🍍✨ 今日はこれを飲みながらお料理です♪
そして今日は……
料理をしながら、こちらをいただきます🍍🥂
写真
キリン 本搾り™チューハイ パイナップル味
暑い日にパイナップル味のチューハイ。
爽やかで、料理をしながら飲むにはちょうどいいですね（笑）
今日はこれを飲みながら、のんびりガパオ弁当を作っていきます🍍😊
🧅🌶️ 材料
今回は、できるだけシンプルに。
野菜は玉ねぎと赤ピーマンだけにしました。
ガパオを主役にしたいので、野菜の量も少なめです。
今回使う材料
・玉ねぎ
・赤ピーマン
・鶏もも肉
・ホーリーバジル
・ニンニク
・鷹の爪
・調味料
まずは玉ねぎと赤ピーマンをカット。
玉ねぎは大きめに、赤ピーマンも食べやすい大きさに切っておきます。
今回は野菜をたくさん入れるというより、鶏肉とホーリーバジルをしっかり味わうガパオにしたいと思います🌿
🍗✨ 鶏肉は、もも肉３枚！
そして今回のお肉はこちら。
鶏もも肉３枚！🍗🍗🍗
今回も皮と余分な脂は取り除いて使います。
これを食べやすい大きさにカット。
今回はひき肉ではなく、自分でカットした鶏もも肉を使います。
少し大きめにカットしておくと、食べたときに鶏肉の存在感もしっかり感じられます。
調理するまでの間に、お酒に少しつけておきました。
🌿 主役はもちろんホーリーバジル！
そして忘れてはいけない、今回の主役。
ホーリーバジルです！🌿✨
３回目の摘芯で採れた、採れたてのホーリーバジル。
これだけたっぷりあると、ガパオを作るのが楽しみになりますね。
🧄🌶️ ニンニクと鷹の爪を潰します
ガパオには、やっぱりニンニクと鷹の爪。
今回は臼を使って、ニンニクと鷹の爪を潰します。
ゴリゴリ……と潰していくと、ニンニクの香りと鷹の爪の辛い香りが一気に立ってきます🌶️🔥
この香りだけでも、もうガパオを作っている気分になります（笑）
🍳🔥 フライパンに投入！
フライパンに油を入れて、先ほど潰したニンニクと鷹の爪を投入。
弱めの火で香りを出していきます。
ニンニクは焦がしてしまうと苦味が出てしまうので、焦げないように注意しながらじっくりと。
そして、香りが立ってきたところで……
🍗🔥 鶏肉を投入！
焦げないうちに、すぐに鶏肉を投入します！
ここからは火を少し強めて、鶏肉をしっかり炒めていきます。
鶏肉からも旨味が出てきて、ニンニクと鷹の爪の香りと合わさって、いい感じになってきました。
🧂✨ 今回使う調味料
鶏肉に火が通ってきたところで、今回使う調味料を入れていきます。
今回はこちら。
ナンプラー 大さじ３杯
オイスターソース 大さじ３杯
シーユーカオ 小さじ２杯
シーユーダム 小さじ２杯
タイ料理には欠かせない調味料たちです🇹🇭✨
調味料を加えたら、全体をしっかり混ぜ合わせます。
ナンプラーの香りが立ってきて、ここで一気に「タイ料理！」という雰囲気になってきました😊
🧅 次は玉ねぎ！
調味料が全体に回ったところで、玉ねぎを投入します。
鶏肉と一緒に炒めながら、玉ねぎに程よく火を入れていきます。
少し食感を残すくらいが、今回のガパオにはちょうどいい感じ。
🌶️ 続いて赤ピーマン！
次は赤ピーマンを投入。
赤ピーマンの鮮やかな赤色が入ると、フライパンの中が一気に華やかになりますね🌶️✨
玉ねぎと赤ピーマンに程よく火が通るまで、サッと炒めます。
🌿🌿🌿 そして……ガパオをドバッと投入！
野菜にも程よく火が通ったところで……
いよいよ主役の登場です！
ホーリーバジルをドバッと投入！🌿🌿🌿
たっぷり入れます！
フライパンの中にホーリーバジルを入れた瞬間、ふわっと香りが立ち上がります。
この瞬間が、ガパオを作っていて一番ワクワクするところかもしれません😊
🔥🌿 サッサッと炒めて完成！
ホーリーバジルを投入したら、あとはサッサッと。
１分もしないうちに終了～！😆
ガパオを入れてからは、軽く炒めるくらいでOK。
ホーリーバジルは長く加熱するより、最後に加えて短時間で仕上げたほうが、あの独特の香りをしっかり楽しめます。
フライパンから立ち上る香りが……
もう最高です！🌿🇹🇭
🍱✨ お弁当に詰めていきます！
出来上がったガパオを、お弁当箱に詰めていきます。
今回は……
４個のお弁当が出来ました！👏👏👏
ご飯は１個あたり240～250ｇくらい。
そしてガパオは……
山盛りです！🤣🍗🌿
タンパク質を多めに摂りたいので、おかずも遠慮せずに山盛り。
ご飯もしっかり、鶏肉もしっかり。
これなら食べ応えも十分です💪😊
自分で育てたホーリーバジルをたっぷり使った、今回のガパオ弁当。
４個並べると、なかなか迫力がありますね（笑）
🌿🍳 ３回目の摘芯、今回も大成功！
今回は３回目の摘芯でしたが、思っていた以上にたくさんのホーリーバジルを収穫することができました。
摘芯をするたびに脇芽が増えて、株もどんどん大きくなっています。
そして、収穫した葉を使って今回もガパオ弁当に。
育てる → 摘芯する → 収穫する → 食べる。
自分で育てたホーリーバジルだからこそ、この一連の流れが楽しいんですよね😊🌿
しかも、採れたてのホーリーバジルで作るガパオは、やっぱり格別！
これからもまだまだ摘芯できそうなので、次は何を作ろうか……。
ガパオだけでなく、いろいろな料理にも使ってみたいと思います。
ホーリーバジル栽培、まだまだ楽しみは続きます🌿✨
ごちそうさまでした～！😊🍳🇹🇭