わかめ中華そば890円 ねぎ100円 新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店＠川崎市
早朝、みなとみらいのサウナに行く途中にお伺いしました。
平日の０７:００頃到着。 店内はパラパラだったのですぐに入店。
今回の注文は、わかめ中華そば890円にねぎ100円をトッピングしました。
ライスは少な目でお願い。
数分でナンバーを呼ばれ、配膳終了～。
【スープ】
たっぷりと注がれた、熱々の醤油スープです。自分で運ぶときに、なるだけ揺れて歩かないようにしないとこぼれます。
ベースは豚清湯で、表面にはラードが浮かんでいます。
あっさりとした飲み口なのですが、豚の旨味とラードのコクが加わることで、意外としっかりとした味わい。
スープの量もかなり多く、最後まで熱々の状態で楽しめるのもいいですね。
【麺】
達磨製麺の平打ちストレート麺。
加水率が高めで、つるっとした滑らかな口当たり。
平打ちなのでスープもしっかり持ち上げてくれます。
いわゆるパツパツ系の麺とは違って、少し柔らかめの食感ですが、このたっぷりのスープを飲みながらズズッとすすっていくと、これがなかなか合います。
熱々のスープと一緒に食べると、どこか昔ながらの中華そばを思わせるような感じですね。
【具材】
今回いただいたのはワカメラーメンにネギをトッピング。
丼いっぱいに広がるワカメは、スープとの相性が抜群です。
ワカメをスープに浸して食べると、磯の風味が加わって、普通の中華そばとはまた違った味わいになります。
そして追加したネギ。
シャキッとした食感と爽やかな辛味が加わることで、豚の旨味とラードのコクがあるスープをさっぱりと食べさせてくれます。
チャーシューはデフォルトでもしっかり入っていて、ちゃん系らしいボリューム感があります。
柔らかく煮込まれたチャーシューは、もちろんライスとの相性も良し。
今回はライスを少なめでお願いしました。
無料でライスがいただけるのも、こちらのお店の嬉しいところですね。
途中からチャーシューを乗せて丼風に、、。
【感想】
スープはあっさりしているようで、豚の旨味とラードのコクがしっかり。
そこにワカメの磯の風味とネギの爽やかさが加わって、最後まで飽きずに食べられます。
「こういうシンプルで美味しいラーメン、なんだか好きだなぁ」**と思わせてくれる一杯。
しかもライスが無料という嬉しいサービスもあり、ボリュームを考えるとかなりコストパフォーマンスも高いと思います。
立ち食いスタイルなので回転も早く、川崎駅からも近い。
朝から深夜まで営業しているのも便利ですね。
ご馳走様でした
