ラーメン900円 海苔100円
家系ラーメン いんなみ家＠横浜市港南区
平日の１３：3０分頃到着。
上大岡駅から歩いて１０分位。川の先の上
さんを目指して歩いて行き、そこからもっと奥の方へ少し歩いた場所にありました。
その日は雨模様
だったせいか、先客二人程だったのですぐに入店出来ました。
初訪だったので、券売機で【ラーメン＆海苔】を購入後着席。
リクエストはノーマルにしてもらいました。
待つことおよそ４－５分で配膳終了
【スープ】
茶濁した豚骨醤油スープは、醤油のキレよりも豚骨の厚みを前面に感じさせるタイプ。濃度はしっかりとありながらも飲みやすく、旨味がじんわりと広がるバランスに優れた仕上がりです。
レンゲを重ねるごとにコクの輪郭がはっきりと感じられ、思わず飲み進めてしまう安定感があります。
【麺】
中太ストレート。するりとした啜り心地と、もっちりとした弾力のある食感が魅力です。
湯で加減は普通でお願いしましたが、コシも程よく、濃厚なスープとしっから絡みます。
家系らしい王道の麺で、濃厚なスープとの一体感が良いですね。
【具材】
チャーシューはむっちりとした肉感で、ほんのりとした燻製香がアクセント。
噛むほどに旨味が広がる仕上がりです。
青菜は小松菜で、ザクッとした食感が良く、スープに清涼感を添えています。
海苔は磯の風味がしっかりと感じられ、スープを吸わせてからいただくと味わいが一層深まります。今回のようにトッピングで増すことで、ライスが欲しくなりました。
後半、数ある味変アイテムの中から、おろしニンニクを入れてみました。
もちろん濃厚なスープとの相性はピッタリ。
固形物完食後にスープ割りをいただき、さらに粉バジルを加えることで、家系の重厚な味わいに爽やかなニュアンスが重なり、最後まで飽きずに楽しめました。
スープ割は食べているどの時点でもいただけるみたいですね。
【感想】
しっかりとした豚骨のコクを軸にしながらも、全体としては非常にまとまりの良い一杯。濃厚さに頼るだけでなく、飲みやすさと完成度の高さが両立されている印象です。
スープ割り＋バジル（ご希望により）という締めの楽しみ方は秀逸で、家系ラーメンにほんのりとした変化を加えながら、最後まで丁寧に味わい切れる構成。自然と完飲に至る流れも含めて、満足度の高い一杯に仕上がっています。
今度は大盛りで食べたいですね
ご馳走様でした
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