つけ麺1,200＋100円 らーめん菊
＠横浜市港南区
今年最初の菊さん訪問になりました。
（2,026年1月）
平日の１８:３０頃到着。店内数席空いていたので、すぐに入店出来ました。
今回は、どんなメニューでも良かったんですが、デフォのつけ麺はまだいただいて
なかったので、【つけ麺】をラーメン味でお願いしました。
ちなみにつけ麺は（ラーメン味・ラー油味・ごま油味）から選べますので良いですね！
麺量も最近、体重調節しているので、つけ麺のデフォで４００gを３００g、豚を２枚のとこと１枚に変更してもらいました。 豚さんに関しては、菊さんの豚はとても大きくて厚みもあるので、メチャメチャ食べ応えがあるんです。
【つけ汁】
ラーメン味のつけ汁は、らーめん菊さんらしい豚骨醤油の旨味をしっかりと軸に据えた仕上がり。
つけ麺用に濃度はやや高めながら、過度に重たくなりすぎないバランス感が秀逸で、豚骨のコクと醤油ダレのキレが心地よく調和しています。
あつもりの麺をくぐらせても負けない厚みがありつつ、最後まで飽きさせない安定感。
派手さよりも完成度を重視し、日々のラーメン作りで培われた味の積み重ねが感じられる一杯です。
【麺】
麺はラーメン同様の太めストレート系を、今回はあつもりで。
湯気とともに立ち上がる小麦の香りが良く、もちっとした弾力と噛み応えが際立ちます。
つけ汁との絡みも良好で、麺そのものの存在感がしっかり伝わってくる仕上がり。
冷やしとは異なる、あつもりならではの“麺を食べる満足感”が楽しめます。
【具材】
チャーシューをはじめ、シンプルながら要点を押さえた構成。
特にチャーシューは、肉の旨味を素直に感じられる仕上がりで、つけ汁に浸しても味が崩れません。
麺とつけ汁を主役に据えた、潔さのある具材構成です。
ヤサイ～。
ニンニク～。
【感想】
他の風味も気になるところですが、ラーメン味は最初の一杯として安心して選べる味わいですね。
あつもりとの相性も良く、寒い時期はもちろん、しっかり食べたい日にも向いていると思います。
変化球ではなく、基本を丁寧に積み重ねた完成度の高さが光るつけ麺。
Jインスパイア系ラーメン好きにこそ試してほしい、安心感のある一杯でした。
ご馳走様でした
