大ラーメン1,050円
Ramen Base 046 ＠横須賀市
（2025年12月）
平日の20：30頃到着。外待ち無しなのですぐに入店。
今回の注文は【大ラーメン】を、、。
お腹が空いていたので、大ラーメンにしましたが、大で４００g。年末なので良いかな？と自分を説得。
自分に言い聞かせていたら、ニンニクコールタイム。
【全部】でお願いしました。
【スープ】
透明感のある非乳化の豚骨醤油スープ。
カエシの強さがしっかりと主張しつつ、豚出汁の厚みとグルの旨味が重なり、見た目以上に密度の高い味わいを形成しています。
油分は控えめながらも、二郎インスパイアらしい力強さがあり、飲み進めるほどに旨味の層がはっきりと感じられる構成。
非乳化タイプですが、醤油と豚の旨味を正面から楽しめるスープです。
【麺】
自家製の平打ち太麺で、厚みと幅を持った存在感のあるタイプ。スープとの相性を第一に考えられており、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な茹で加減で提供されることが多く、もっちりとした弾力と適度な噛み応えが特徴です。
しっかりしたコシがありながら、スープの味を受け止めるうえでバランスの良い設計になっており、麺そのものの風味も感じられる仕上がりです。
【具材】
もやし2：8キャベツを中心としたヤサイ、厚めにカットされた豚、比較的厚みのある豚バラ肉で、柔らかくほぐれやすく、噛むごとに旨味が染み出すタイプ。
もやしとキャベツは適度な茹で加減で、食感とスープの絡みのバランスが良く、二郎インスパイアとしてのボリューム感を支えています。
豚は一枚なのですが、とても柔らか仕上げで食べやすく、肉の旨味も感じられて美味しいです。サイズが大きめなので、一枚でも十分ですが、肉好きの方はマシも良いですね
カエシの風味が付いてアブラが良い感じで機能してますね。
ニンニク。
【感想】
醤油を軸に、豚の旨味、麺の存在感、具材のボリュームがそれぞれ役割を果たし、どれか一つが突出しすぎることなくバランスよく成立しています
粗さや雑な印象はなく、最後まで安心して向き合える構成。
二郎系の満足感をしっかり備えつつ、店の個性も感じられる、完成度の高い一杯でした
☆この辺りで本格的な二郎インスパイア（非乳化タイプ）を味わうなら、完成度の面でも頭一つも二つも抜けた存在だと感じました。☆
ご馳走様でした
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