【限定 出雲冷麺 いくら茶漬け付き】1800円 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
東京本店＠東京都大田区
もう一度食べておきたくてお伺いしました。
予約制なので待ち無しで良いですね。特に今年は
酷暑なので、外待ちは危険ですので、、。
15：00の回が空いていたのでお伺いしました。
店内はもちろん満席。 注文は表題の物を。
今日は2回目の冷麺。やっぱりこの器が出てくるとテンション上がりますね。
真ん中に広がる景色がもうアートっぽくて、見るだけでちょっと嬉しくなります。
トッピングも豪華で、大葉の上にのった半熟玉子は今回も最高。黄身がトロリとしてて濃厚。
フライドオニオンと赤玉ねぎ、白ネギの組み合わせは香ばしくて爽やか、生ハムはスープと混ぜながら食べると自然に馴染んで、ベビーコーンのコリコリがまた楽しい。計算されつくした最高の組み合わせ。
スープはジュレ状で白濁していて、蜆の旨みがぶわっと広がり塩気も角がなくて、夏の体にスッと馴染む感じがいいんです。
麺はきれいに並んだ中太の平角。氷水でしっかり締められていて、ムチッと弾む食感が気持ちよく、ワシワシ食べたくなるコシも健在。箸を入れるのがもったいないくらい整ってました。
最後はやっぱりいくらご飯。残ったスープをかけると、不思議とサラッと変わって、お茶漬けみたいにスルスル食べられるんですよね。
二回目でも飽きないどころか、むしろ好き度が増した気がします。
結局今回も最後まで一気に完食。
また食べたいな（笑
ご馳走様でした
