チャーシューワンタンメン大盛り1300円メンマ200円茶碗カレー400円＠太源 横浜市中区
平日の19：00のスタッフさん交代の時間に合わせるように突撃。
店内満席でしたので、外待ち２名に接続し、１０分位待って入店出来ました。
時々外待ちすることありますけど、皆さん食べ終わってすぐ出てくるので、多少待っていても全然大丈夫。
入店完了し、注文は【メンマチャーシューワンタンメン大盛り】をカタチョイショッパニンチョコでお願いしました。
ほんの数分で着丼。
店外で外待ちしていらっしゃる方がいるので、写真は最初だけにして食べ始めました。
【具材】
メンマ増しなので、多めなメンマ。少々甘めな味付けでシニョリとした食感。懐かしい感じが旨いです。
チャーシューは、今回は脂身が程よい量の物ばかりでした。 噛んでみると甘みが少々するほどの肉の風味がして、食感は多少ある程度でいつもの感じ。
ワンタン、チュルチュル感を楽しむもの。仕上がりの完成度を求めた物ではないですが、やはり好きなので頼んじゃいますね。
【麺】
細麺縮れタイプ。
１９:００前には最近来てないので分かりませんが、１９:００以降の麺上げさんはジャストに硬めにしてもらえます。個人的にこの麺は硬めが好みなので、早く着いたとしても１９:００迄待ちますｗ
【スープ】
スープがとても楽しみで、毎回微妙に味の変化があるので、それがまた楽しみでもあります。
今回のスープは、ライトな動物系に香味野菜に煮干し・スルメ等魚介系を合わせたベーススープにあまり醤油感が強くない醤油ダレを合わせた、太源さんオリジナルティー溢れる醤油スープ。
（以前はスルメを入れていたけど、今は入れてるかな？）
ブレなくいつもの美味しさですが、若干動物系がが足りなそうなのか、スタッフさんがスープを味見してから、豚肉を投入して調節してました。
あっという間に完食し、茶碗カレーを追加して全てフィニッシュ
【感想】
今回も太源さんでしか食べれないオリジナリティー溢れるラーメンとカレーを堪能しました。
ここのラーメンは一生やめれないな、、。と思い、店を出ました。（笑
ご馳走様でした
