貝だし追いかつお中華そば1089円海苔165円＠巻き鮨 中華そば 浜八 横浜ランドマークタワー店
ランドマークの１階にお寿司屋さんがあるな～～？位の認識しかなく、今まで普通に素通りしてましたが、ぬこさんのレビューを見て、そのお店でラーメンも提供しているというのを知りお伺いしてみました。
平日の１５:００位に到着。店内を覗いてみると一人なら座れそうだったので入店。
カウンターに座り店員さんに、『QRコードか、口頭でご注文できます！』つー事でしたのでQRで注文しました。
麺だけのメニューは（追いかつお中華そば）か（貝だし追いかつお中華そば）か（特選）なので
【貝だし追いかつお中華そば】とトッピングで【海苔】をお願いしました。
アイドルタイムですが、やはり場所柄か混んでますね。あきらかに観光客、外国人の方も多い気がします。
直ぐに追いかつおが届けられ、『仕上げの追いかつお』のやりかたのポップが置いてあるので、それを読んでおいてください。とのことで勉強してました。（笑）
追いかつお
数分で配膳終了～。まさに和風なビジュアルのラーメンですね。 トッピングの海苔は別皿で届きました。
トッピングの海苔
【具材】
厚切りカットで、大判な豚バラチャーシューが一枚、海苔一枚、ネギ、材木メンマ一本、ナルトという構成。
やはりチャーシューが逸品で、見た目よりは柔らかく、脂部分はトロトロで、肉質部分もサクッと食べれる柔らかさ。肉の旨味もしっかりで美味かったですね。
材木メンマも、味付け優しく柔らか食感です。
厚切りチャーシュー
ナルト
葱
海苔
材木メンマ
【スープ】
熱々シャバな粘度の淡麗醤油スープ。煮干し・昆布・貝だしな和風だしですが、貝が前面にというのでなく、全てがバランス型に効いてると思います。ちょっと啜ってから追いかつおをしてみましたが、今度はかつおが前面に出てきましたが、それはそれで美味しかったです。
ネギや海苔が和風のスープにベストな相性ですね。
海苔がまた美味しくてトッピングして良かったです。
【麺】
中太麺平打ち少々ウェーブタイプ。 若干加水率高めなツルシコな食感で繊細な和風スープとピッタリな相性ですね。麺量は多くないので、寿司とセットならちょうどよさそうな配分なんでしょう。
麺だけだったら大盛り必須かな？
【感想】
正に、お寿司屋さんが提供するラーメンという感じで、クリアな出汁感のスープに、ツルシコな麺がピッタリの相性で美味しかったです。それに合わせてあるチャーシューも肉の旨味を楽しめながら、全体のバランスとマッチしてて良かったです。 今回はお寿司を食べなかったですが、お寿司と合うでしょうね～！
ご馳走様でした！