【単品料理】ラグジュアリールーム割烹カウンター
この日は、コース料理は同じメニューを何回かいただいていたので、コースのメニューが変わるまで単品注文でお願いしました。
いつも食べているものと違うものが食べたいな？とか、今日はあまりお腹が空いてないので少な目でいいや、なんて時にお願いしてます。（2023年1月23日）
【お造り】本鮪、帆立、縞鯵、金目鯛、真鯛
お造りの盛り合わせは、鮮度と美しさが際立ちます。本鮪の濃厚な旨み、帆立の甘さ、縞鯵の上品な風味、金目鯛の柔らかさ、真鯛の爽やかな歯ごたえが絶妙なバランス。豊富な薬味と一緒に、異なる風味が口の中で調和します。おごのりの海の香りが一層引き立て、至福の一品です。
【エビのサラダ】小海老のフライ、サラダ
エビのサラダは、サクサクの小海老のフライが魅力的です。新鮮な野菜との相性も抜群で、自家製のサウザンドレッシングが全体にまろやかなコクを加えています。一口ごとに広がる海老の旨みとクリーミーなドレッシングのハーモニーが楽しめる、満足度の高い一品です。（2024年6月現在は内容が変わっています）
【焼き物】焼き縞鯵
焼き縞鯵は、皮がパリッと香ばしく、中はふっくらとジューシーです。シンプルな塩焼きが魚の甘みと旨みを引き立て、一口ごとに海の恵みを感じられます。付け合わせの大根おろしと酢橘を絞ると、さっぱりとした酸味が加わり、さらに美味しさが際立ちます。
【ご飯セット】
ご飯1合と赤出汁。
【お酒】 新政飲み比べ
Ecru-(エクリュ)別誂直汲 驚きの精米歩合30％！使用したお米は秋田産の酒こまち。エクリュとは、フランス語で「生成り、さらしていない、未加工の」という意味。その名の通りナチュラルな口当たりと、清潔な甘みがとっても心地が良い1本です。
陽乃鳥 ボディー感とスムースで若くライトな飲みやすいくバランスの良い貴醸酒です。濃密な米の味わいと甘みがきれいに消えていくさわやかでキレの良い後味です
no6 X 「ＮＯ．６」シリーズの最高峰 「Ｘ-TYPE」は、小仕込みで超低温発酵～鑑評会出品酒同様に丁寧に醸したデリケートなお酒です。口中に甘みを伴うフルーティーな吟醸香、やわらかな米の旨みが広がり、心地よい米の旨みと甘みと上品できれいで飲みやすい仕上がりです。
新政飲み比べは、それぞれ個性豊かな味わいを楽しめました
岩手県盛岡市から
赤武 AKABU（あかぶ）純米大吟醸
口のそばにグラスを運ぶと穏やかな心地よい香り。
含んだ瞬間、ふわっと広がる涼んだ果実味が、
そのあと一瞬で消えていく・・・
白ワイン定番のシャブリ
お食事が美味しかったのはもちろん、新政の飲み比べも美味しかったです。
料理長さん、スタッフさん、ご馳走様でした！
