醤油ラーメン大盛り1000円 野菜マシ100円
ファットン＠金沢八景
2024年4月4日オープンのこちらへ訪問。
豚星（元住吉時代）出身の歩夢さんが八景店として出店していた「歩夢」の跡地にできた新店。
ファットンは、豚星の白楽店の跡地に、いがみそ・七連星と出来ては閉店し、その次に新規オープン（2015年冬？）したお店。そのころ良く食べに行っていた良い思い出があり、あの時の美味しかった一杯が懐かしいです。（残念ながらハイパーファットンへは行ったことがありません）
そんな事を想いながら17:30頃到着。チケを購入後、5人程の外並びに接続。約20分で店内に昇格。
高台カウンターにチケを乗せ、ファットン時代の、あのホロホロチャーシューに、ド濃厚なスープかな？なんて考えながら、待つ事10分少々で配膳終了。麺の茹で加減はおよそ4分。
見た目は、神奈川区時代のビジュアルとは全く違い、初めましてな感じ
どんな味か期待が膨らみました
【具材】
豚さんは、ロール豚ではなく薄切り豚肉がたっぷり鎮座され薄味が付いている。個人的には初めてなビジュアル。
九条ネギがしっかり入り、トッピングでお願いした茹でキャベツがタップリ。このキャベツは神奈川区時代からありますね
大好きなアイテム。
それと、券売機でポチした、アブラ。ニンニクも券売機でポチしました。
【麺】
中太麺平打ちタイプ。茹で加減、しっかり気味でデロ麺。食べながら、三田の聖地の麺を彷彿させる食感に、思わずニヤけてしまった。
個人的には好きなんです。
大盛りで２５０g大盛りにしてはちょっと少な目かな～
【スープ】
若干温めな温度でシャバっぽい粘度、出汁感・醤油ダレがバランス型のクリアスープ。
塩分濃度はそこそこで、アブラ感もそこそこ。老若男女どなたでも味わえるようなチューニングを、あえて狙っているんではないでしょうかね
大盛りでもあっという間に完食できる量ですね
【感想】
クリアな粘度で、バランス型出汁感の豚骨醤油ラーメンという感じですね。
麺は、村上朝日製麺なので、しっかり二郎インスパイア感を醸し出しています。
旧ファットンのホロホロチャーシュー、ド濃厚なスープとは全く違う一杯でしたが、これはこれで良いんじゃないでしょうかね
今回はデフォの醤油ラーメンでしたが、醤油まぜそば、塩ラーメン、塩まぜそば、スッパメン、汁無しスッパメンとあり、それぞれ辛さも調節できるみたいなので、いろいろ試せるのは良いんじゃないでしょうか？ 学生さんはライス無料だし、、。
ご馳走様でした