下北沢に所用の帰りに前から気になっていたこちらへお伺いしました～～。
19:00時頃到着。先客3名。券売機で【チャーシューメン】【味玉】【大盛り1・5玉】を購入後すぐに着席出来ました。
まだオープンして数か月なので店内がまだオープンしたてのような清々しい感じです。気持ちが良いですね～。
ラーメンを待っている間にお客様が3-4名いらっしゃいました。
もう既に繁盛店のようですね！
キョロキョロしてたら待つ事およそ6-7分で配膳終了～～！
丼からは醤油の良い香りがブワーンとしますね～。(^^)v
【具材】
薬味は「カイワレ・白葱」 彩含め清涼感アイテム。
「チャーシュー」
チャーシューは焼豚。肉の旨味がしっかり残っていて、食感がまるでハムのように柔らかく食べやすい！
厨房で塊から切られているのを見ましたが、ここまで手が込んでいたら美味しいはずですね！ 酒のおつまみで食べたいです！
「メンマ」
コリコリっとした食感で、味付けは薄味でスープの風味に馴染んでいます。
「チャーシュー」
チャーシューメンを頼んだので5個入ってます。
一個一個のサイズが大きくてレンゲに乗せて撮影しようと思ってもツルンと落ちてしまう程(笑)
チュルンチュルンな皮が最高です。
中の飴もたっぷり入っています。生姜の風味がちょうど良い効き具合で、ジューシーな肉の旨味もしっかり楽しめます。 こんなワンタンだったら、必ずワンタン入りのを頼んでしまうな～～(^^)v
「味玉」
白身はプリンプリン！黄身はちょうど良いジェル状！塩加減もちょうど良くスープに良く合っています。
【スープ】
シャバな粘度で、鶏・豚動物系に、節系昆布等和出汁を合わせた清湯醤油スープ。
無化調で作られていますが、チープな印象は皆無で、香味油・油加減もちょうど良くスープにコクと旨味に厚みを出しています。
醤油感がとても心地よく、塩分濃度は尖ってなくむしろ芳醇な醤油の風味を楽しめました。 これはゴクゴク飲めちゃいますね～～ (^^)v
【麺】
中細麺ストレートタイプ。 茹で加減ちょうど良く、ツルパツな食感で喉越しも良く、スープとの絡みも清湯系ですが、しっかり麺の束がスープを掴んで持ち上げます。
清湯系にピッタリの麺ですね！ 小麦の風味も豊か、、、。
固形物は完食！無化調で手間暇かけられて作られたスープはしっかりと完飲！
ＲＤＢの採点はこちらへ、、↓↓↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1021800.html
【感想】
個人的に好みな今のトレンドを行く中華そばですね！
無化調で作られていますが、しっかりとした出汁感に、チャーシューやワンタンのクォリティーの高さ！
完食・完飲しても後味スッキリ爽やかな（ビールみたいｗ）胃心地！ これはこれからも楽しみなお店を見つけました！
塩もあるし、つけ麺もあるので近くに行ったらまた再訪します。(^^)v
ご馳走様でした！
