煮干しつけ麺 宮元＠ＪＲ蒲田
味玉極上濃厚煮干しそば 880円
中盛り50円
外待ちする事およそ６－７分で店内へ昇格！！ 相変わらず回転早し！！ ふと後ろを見ると、後続客も列３まで伸びてますね～～。
宮元店主様に、超話題の某店の噂を聞き、今度食べに行く決意をした頃
待つ事およそ6-7分で配膳終了～～！
実は今年初の【宮元】さんです！ 個人的になかなか京浜東北線には乗る機会が少なくて、、、(@_@)
いつもの煮干しの美味しそうな香りがビンビン来ます！
【具材】
特に変更は無いようで、チャーシューは2種類。
ロースの方は低温調理で肉本来の旨味がダイレクトに伝わってきてウマウマ～～。
食感は適度な弾力があってローストビーフの様な感じが良いですね。
バラの方は、肉の周りが若干甘目な味付けで、 肉の旨味もジューシーで美味しいです。
それと、小さい鶏チャが付いていますね！ この形になってからお目にかかるのは初めてかもしれません。
これも小さいながらも存在感があって美味しいですよ。
小口葱とアーリーレッド。 彩含めて濃厚なニボスープにはピッタリです！
メンマはコリコリとした食感。味付け程よくスープに良く調和しています。
濃厚スープには白ネギの微塵切りが沢山入っています。 これも濃厚なニボスープにはピッタリの相性ですね！もっと沢山入っていても良いかも。
海苔。普通のサイズの物が一枚。 結構しっかりした物で、磯の香りがとても良いです。麺を包んで食べちゃいます。
【味玉】は、黄身がジェル状でプリンプリン。 味付け程よく、スープに良く合っています。
【スープ】
粘度が強く極濃なニボニボ感は健在で、気のせいか今回は特に粘度の強さが強い様な感じがしますね～。
麺をリフトするとスープがそのまま持ち上がってくるような感じ(笑) この感じは凄いです！ もちろんニボニボ感は強いですが、動物系とのバランスが良く煮干しがお好きな方でしたらどなたでも満足がいく、極濃煮干しスープじゃないでしょうかね！
【麺】
麺屋一燈製中細麺ストレートタイプ。
茹で加減若干硬めで、パッツンパッツンな食感がメチャメチャ好みです！！
スープとの絡みは、スープがド濃厚なので纏わりつくのはもちろん、麺自体も麺の束がスープを良く掴んで持ち上げます！ 凄いです！
なので、麺を食べ進めていくとスープがどんどんなくなっていくのが分かりますよ (^.^)
途中から卓上の一味唐辛子を投入して、ちょっと辛味をプラスしていただきました。 煮干しの風味に唐辛子は合いすぎますね！(^^)v
中盛りでもアッという間に完食！ 残ったスープは卓上にある割スープを投入してちょっと円やかなニボスープにして完飲しました～～！
お店の詳細、ＲＤＢの採点はこちらへ、、、 
【感想】
今回も極濃な煮干しスープを十分に堪能出来ました。
スープだけではなくこの麺も個人的には大好きで、パツパツな食感が煮干しスープには最高にピッタリの麺だと思います。
チャーシューは気持ち厚切りになりましたかね？(笑)気のせいかもしれませんがとにかく美味しいし、鶏のチャーシューも良い味が出ていて美味しかったです。
また定期的に食べたく味ですね！ (^^)v
ご馳走様でした！
味玉極上濃厚煮干しそば 880円
中盛り50円
極上なニボニボラーメンが食べたくなったので、宮元さんのところへお伺いしましたぁ～ (^^)v
平日の19:30頃到着。外待ち列２のところ。約7人位に接続。 オペレーション良く、5-6分待ったところで食券を買うよう言われました。
店内では宮元店主様のメチャメチャ気合いの入った声で出迎えられ、今回は【味玉極上濃厚煮干しそば】を中盛りで、、、。
再び列に戻ります。
外待ちする事およそ６－７分で店内へ昇格！！ 相変わらず回転早し！！ ふと後ろを見ると、後続客も列３まで伸びてますね～～。
宮元店主様に、超話題の某店の噂を聞き、今度食べに行く決意をした頃
待つ事およそ6-7分で配膳終了～～！
実は今年初の【宮元】さんです！ 個人的になかなか京浜東北線には乗る機会が少なくて、、、(@_@)
いつもの煮干しの美味しそうな香りがビンビン来ます！
【具材】
特に変更は無いようで、チャーシューは2種類。
ロースの方は低温調理で肉本来の旨味がダイレクトに伝わってきてウマウマ～～。
食感は適度な弾力があってローストビーフの様な感じが良いですね。
バラの方は、肉の周りが若干甘目な味付けで、 肉の旨味もジューシーで美味しいです。
それと、小さい鶏チャが付いていますね！ この形になってからお目にかかるのは初めてかもしれません。
これも小さいながらも存在感があって美味しいですよ。
小口葱とアーリーレッド。 彩含めて濃厚なニボスープにはピッタリです！
メンマはコリコリとした食感。味付け程よくスープに良く調和しています。
濃厚スープには白ネギの微塵切りが沢山入っています。 これも濃厚なニボスープにはピッタリの相性ですね！もっと沢山入っていても良いかも。
海苔。普通のサイズの物が一枚。 結構しっかりした物で、磯の香りがとても良いです。麺を包んで食べちゃいます。
【味玉】は、黄身がジェル状でプリンプリン。 味付け程よく、スープに良く合っています。
【スープ】
粘度が強く極濃なニボニボ感は健在で、気のせいか今回は特に粘度の強さが強い様な感じがしますね～。
麺をリフトするとスープがそのまま持ち上がってくるような感じ(笑) この感じは凄いです！ もちろんニボニボ感は強いですが、動物系とのバランスが良く煮干しがお好きな方でしたらどなたでも満足がいく、極濃煮干しスープじゃないでしょうかね！
【麺】
麺屋一燈製中細麺ストレートタイプ。
茹で加減若干硬めで、パッツンパッツンな食感がメチャメチャ好みです！！
スープとの絡みは、スープがド濃厚なので纏わりつくのはもちろん、麺自体も麺の束がスープを良く掴んで持ち上げます！ 凄いです！
なので、麺を食べ進めていくとスープがどんどんなくなっていくのが分かりますよ (^.^)
途中から卓上の一味唐辛子を投入して、ちょっと辛味をプラスしていただきました。 煮干しの風味に唐辛子は合いすぎますね！(^^)v
お店の詳細、ＲＤＢの採点はこちらへ、、、 【感想】
今回も極濃な煮干しスープを十分に堪能出来ました。
スープだけではなくこの麺も個人的には大好きで、パツパツな食感が煮干しスープには最高にピッタリの麺だと思います。
チャーシューは気持ち厚切りになりましたかね？(笑)気のせいかもしれませんがとにかく美味しいし、鶏のチャーシューも良い味が出ていて美味しかったです。
また定期的に食べたく味ですね！ (^^)v
ご馳走様でした！
