麺恋処き楽＠港区
辛味噌担担麺 880円
「いそじ」さんのセカンドブランドのこちらへはまだ未訪だったのでお伺いしました
近くに到着すると、暗い夜間でも明るい提灯が見えてすぐに分かりましたよ
Japaneseテイストな店構えがカッコいいですね
オフィス街なので夜は暗く、闇夜の中に輝く提灯が素敵です、、、
店内はほぼ満席。でも、すぐに着席は出来ました。
注文は【辛味噌担担麺】 麺の量が中盛り（３００ｇ）まで選べるので中盛りでお願いしました。
（並２００ｇ、中盛り３００ｇ、大盛り４００ｇ大盛りは100円）
おしながき～～
調味料等～～～
ほぼ満席、後客続々なので少々時間がかかって配膳終了
およそ10分位でしたかね～～
ライトな担担麺なビジュアルですね！
肉ミンチ、味玉1/2、もやし、木耳、青梗菜、青葱等が綺麗に配列されてます。
【スープ】は、表面半分に辛香味油がかかっています。
ベースはライトな豚骨魚介に味噌ダレを合わせた物に、ゴマペーストが若干効いています。
辛香味油は辣油系の風味がしますが、ほとんど辛くないですね～。
ベースの旨味がしっかりしているので、とても美味しいですが、担担麺的にはとてもライトな感じで、豚骨魚介味噌味に胡麻、ラー油の風味を優しく効かせている仕上がり。
【麺】は、デフォと同じ自家製中太麺ストレートタイプ。茹で加減ちょうど良く、ツルっとしてモチモチな食感が良いですね
小麦の風味も良いですし、いそじと同様にこちらの麺は個人的に好みです～
肉ミンチが入ってますが、甘辛な味付けでこの肉ミンチが担担麺らしさを演出してくれてますので、重要なアイテムですね！
味玉が半身付いています。黄身は若干硬めな半熟状。
味付けはしょっぱく無いです。
他の具材は、木耳、もやし、青葱、青梗菜。
どの具もスープにピッタリの相性ですね。
【感想】 とてもライトな感じの担担麺ですね
でも、ベースとなるスープの旨味がしっかりしているし、こちらの美味しい麺が食べれたので満足です
固形物はもちろん、スープも飲みやすいので完飲してしまいました！
ご馳走様でした
