春木屋＠荻窪本店
チャーシュー麺 1300円
1949年創業の老舗店のこちらへお伺いしました。
以前からお伺いしたくてウズウズしていたんですが、やっと機会が出来て、平日の午後15:00位に到着。
店内はカウンター席満席。奥のテーブル席に案内されました。
こんな時間でも混んでいるんですね～～。
65年も続いてるラーメン屋さん。興味津々で店内をキョロキョロしてしまいましたよ (笑)
注文はレビュー等で評判の良い【チャーシュー麺】をお願いしました。
仄かに煮干しの香る中、６－７分で配膳終了！ チャーシュー麺を選んだので、チャーシューが沢山乗っていて麺が見えません！当たり前か、、（笑）
【スープ】は、鶏、豚動物系に煮干しを合わせた清湯醬油。 煮干しは苦味やエグミはなく軽く効かせている感じ。
初動で熱々のラードのコッテリした油感が口の中に広がり、次に動物系の旨み、下支えで煮干しの風味が仄かに感じるバランス。
醬油ダレは尖ってなく円やかな印象です。
スープの表面にかなり多めのラードで蓋をされたスープはメチャ熱々状態！
【麺】は、中太麺縮れタイプ。茹で加減若干固めで好みの仕上がり。 中加水で弾力がある食感で王道の中華そばって感じの麺ですね。
チャーシューは、標準な大きさの物が5枚。肉の旨味が抜けてしまっていて、この手のタイプでは定番ですかね？ ただ、食感は食べやすい位の柔らかさがあったので良かったです。
海苔とメンマ。海苔は水没してしまった(笑) メンマは特に特筆するものはないですが、普通に美味しかったです。
固形物完食！！ でも、スープは完飲出来ませんでした。個人的にはちょっとラードがきつかったかな～～ (^^ゞ
【感想】 煮干が仄かに香る東京中華そばという感じでした。
思っていたよりスープの油膜が多めでちょっと驚きましたが、初めて頂いた【春木屋 荻窪本店】さんの、伝統の味が楽しめて良かったです。
今回はチャーシュー麺をいただきましたが、ワンタンが気になって気になってw 次回があったらワンタン麺をいただいてみたいです。(^_^)
ご馳走様でした！