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しもやけ＆ひび割れまでできたこの冬。
おいらの心身ともに温めてくれた料理が２つある。
いずれも簡単に作ることができるもので、
かつ、飽きることなく食べ続けることもできた。
一つはうどん。
うどんは昨冬から良く作るようになった。
と言っても、いわゆるきつねうどん。
油揚げとネギが基本。
ポイントは白だしのつゆ。
天ぷらなどあぶらものとの相性が良いように思う。
とはいっても天ぷらは揚げ物が怖いのでやったことがない。
高温の中に放り込むのが怖い！
ピシャっと跳ねて皮膚にあぶらが触れたらどうすんの？
あぶらを片付けるのも面倒だし・・・。
だから、いつも油揚げ。
しょうゆと砂糖で煮絡めて、
そいつを白だしの汁と合せると絶妙のコンビネーション。
餅やワカメを入れることもあるけど、
うどんには油揚げとネギ、これだけで十分に旨い！
汁まで飲んで、ポカポカになれるのが良い。
ただ、この冬はうどんだけではなく、
もう一品、おいらの定番料理に加わってくれた。