正月に風邪を引いてしまい、
ふとお粥を食べたくなった。
本来の食しかたとは趣旨が異なってしまったが・・・。
「ドクターキッチン
」によると、-----------
☆七草粥☆
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お正月の7日に、無病息災を願い
春の七草を湯がいて刻み、お粥に入れていただきます。
春の七草とは。
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロのこと。
丁度、お正月や年末年始でおいしいものを沢山食べた疲れた胃には
嬉しいお粥になりそうですね。
実は、秋にも七草があるんです。
秋の七草は
萩、すすき、葛、ナデシコ、オミナエシ、藤袴（ふじばかま）、キキョウのこと。
主に草花で、目でも楽しめるものです。
七草でなくとも
お粥を、好きな具でいろいろ試してみてはいかがでしょうか。
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お粥・炊き方のポイント
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お粥はやっぱり時間があれば、お米から炊くのがおいしいですね。
使う米は、ぬか臭さがなくなるまで、よく洗いましょう。
お鍋は、熱容量が大きい土鍋などがおすすめです。
水の量は、仕上げたいお粥の状態により変えますが、
一般的によく食べるのは全粥であり、配合の割合は、米：水＝１：５になります。
沸騰までは強火ですが、沸騰したら米粒が踊らない程度に弱火にします。
途中でかき混ぜたりすると、粘りが出てしまうので
１時間以上かけてゆっくりと炊きましょう。
５分程蒸らして、いただきますが
時間をおいたり、温め直すと味が落ちますので
温かい内に、やけどに気をつけていただきましょう。
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かわり粥
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ここでは３つの、ちょっとかわったお粥をご紹介します。
ぜひ取り入れてみてくださいね。
♪茶粥
米１カップに対して、番茶を10g袋に入れた物を弱火にする時に入れ、香りと色が付く頃に取り出す。
♪卵黄粥
蒸らしたお粥を茶碗に盛り、卵黄を落とし、醤油や塩で味付けする。
♪牛乳粥
40分程炊いて、米粒が表面に出てきた頃、温めておいた牛乳（米１カップに対して牛乳２カップ）
を加え、あと20分程炊く。
ちなみに、ドクターキッチンのプレミアムデリの
食事セットにもお粥がある。
★参鶏湯（サムゲタン）粥★
鶏のうまみがぎゅっとつまった参鶏湯粥。
消化も良くおなかにやさしい一品。
★海鮮粥★
魚介の旨味がぎゅっと詰まったお粥。
やさしい味でほっと落ち着く一品。
◆ 「プレミアムデリダイエット」
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