先日上野駅構内にある『のもの』
という地産品ショップにたまたま立ち寄り
こんなものを見つけました
『アマランサス』
なんともエキゾチックなお名前
と思ったら
南米アンデス山脈でインディオたちによって
古代から栽培されていた雑穀だそうです。
不足しがちなカルシウム、ミネラル、鉄分、食物繊維などが
非常に豊富に含まれていて
白米と一緒に炊けると書いてありました。
ワタクシの場合はもちろん玄米と
日本では、岩手県で栽培されているとのこと
ちょうど「岩手のもの」開催中でしたもんね～
その正体がなんなのかもわからないのに
なんとなく魅かれて買ってみました。
（エキゾチックなお名前に魅かれた？？？）
で
本日玄米と一緒に炊いてみました
ちっちゃいツブツブが『アマランサス』です
少々ニオイがあるとのことでしたが
玄米に慣れているせいか、ほとんど気にならず
時々プチプチッと感じる食感は
なかなか面白い
粒がちっちゃすぎてお味はあまりわかりませんでしたが
きもーち苦味があるような感じでgood
なるべく穀物から栄養分を摂り
動物性食品を食べなくてもよい生活を
地味～～～～～に実践しております。
まだまだゆる～いけど
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