先週かな
クエ鍋を食べに行ってきました
行先は白浜。
『クエ』は幻の魚、と言うけれど食べたことがない
ＪＲなどで宣伝されているので、何年か前から気になっていたんですよね～
ではさっそくクエ鍋をご紹介
テーブルはこんな風にセットされていました。
鍋の前に「お刺身」
おまり
は生モノ禁止中
なので食べれなかったですが、ダンナくん
曰く
「フグみたい」
だそう。
生モノダメなには特別に「クエこく」って言うのでしょうか、「鯉こく」みたいな
煮〆を出してくれました。
「鯉こく」は苦手だけど、こちらは臭みもなく、プリッとしていて美味しい
テンションが上がります。
ちなみに「おぉっ
こっちは鶏肉みたいやな～。刺身より好きかも。」
ここで飲み物。
「和歌山」ということで珍しく“梅酒”
この梅酒、おいしい
久しぶりにこんな美味しい梅酒飲みました。
さすが和歌山
ちなみに、このあとは日本酒
鍋だもんね
次は唐揚げ。
友達に「フグみたいやで～」と聞いてきたのですが、結構脂がのっています。
皮はパリパリッ
でも皮の裏側からジワ～っとやっぱりジューシー。
これは「カレイみたい」
この表現、にも納得
されました。
そして、鍋の具材
鍋の写真はないので、具材から想像してくださいね～
ポン酢と紅葉おろしでいただきます。
一口食べて、「ブリやん」 フグのアッサリさからは程遠い
コッテリした身です。
しばらく食べすすんでやっと気がついた。コラーゲンの量がハンパないっ
脂って言うよりコラーゲンですね、これは。ブリブリッとしたコラーゲン。
コラーゲンと気がついてしまうと、「もしかして明日のお肌、プルプル」と
食べる方にも勢いが加わっちゃったりして
でも、この量２人で精一杯、もう食べれません
というギリギリの量でした。
コラーゲン、お腹に溜まります
といいつつ、雑炊。
確か食べ切れなかった
おつゆにはコラーゲンたっぷりです。
《追記》
忘れてた
鍋のときに「サービスです」と出してくれました。
クエの肝と胃袋のバター焼き
これは内臓系苦手なもパクパクいける
魚だから臭みが少なくて食べやすいのかもしれません、普段“肝”はダメなのに
平気で食べれちゃいましたよ
そしてデザート。
氷をどけると
と言う訳で、『クエ鍋』初体験してきました
クエは調理法によっていろんな食感に変わるオモシロい魚でした
そして何よりプルっプルの、コラーゲンたっぷり
そしてやっぱり“コッテリ”してると思うんだけどな～
ちなみに。
「また食べに行く」って聞かれたら、「フグのがいい」って言うと思います