今日はメインが「アジの唐揚げ～南蛮漬け～」というのは早く決まった
のですが、その他がな～んにも浮かんでこない
レシピ本
をパラパラしていると、いいものに出合いました
「白菜と鶏団子のクリーム煮」
ちょうど先日「豚ひき肉が安い
」と思わず大量買いしてしまい、
生姜、玉葱など混ぜて豚団子にして冷凍したのさっ
レシピを参考に、あんまりクリームっぽいのは食べたくなかったので
ちょっとアレンジして作りました
クリーム煮ではたっぷりめの牛乳を入れて水溶き片栗粉でとろみを
つけていましたが、マロニーを入れて水分を吸ってもらいました
これ
私が中華で愛用している手法です
春雨とかマロニーとか大好きだし
豚団子から出るお出汁と、じっくり煮た白菜が、なかなか美味しいです
もうちょっとアレンジを加えたら、定番に昇格するかな
ちなみに。
メインと合うのか
とか、そういうことは考えないでね
作りたいものを作るのが、好きなのです