あんかけ豆腐

七草粥の日ですが、毎年我が家ではお粥はしません。

「もう普通に働いている時期なのにお粥じゃやってられないっ」

というのがその理由。３日とか４日あたりなら取り入れるかも

しれないのにと思っています。

でも今年はちょっとお粥に惹かれる気分に。

昨日からおまりの調子がよくありません・・・

でもでも、作り置きできないお粥は却下して、でもお腹にやさしそうな

あんかけ豆腐にしてみました。

餡はエノキと玉葱で。

私の気持ちとしては、ちょっと七草粥を意識した『ヘルシー夕ごはん』

でした