今年はお雑煮に挑戦
私にとってお雑煮と言えば、真っ白な御椀に鰹節が踊っている
イメージ。そう、白味噌仕立てで、中身は大きな丸餅とお椀から
溢れんばかりのでっかい頭芋がゴロッと入っているもの。
なのですが、広島出身のダンナくん
はこれがどうしてもダメ
らしい。
なので、白味噌仕立てを封印
して、こんなの
にしてみました。
昆布ダシに、鶏肉と大根、人参、椎茸、小松菜、それにお餅。
鶏と昆布のダシがしっかりと出ていて、これはこれでおいしい
の評判も上々
それなりに満足はしたのですが、やっぱり私にとっては“お雑煮”
じゃないんだな～
来年は白味噌も作るかな