今日は我が家の“忘年会”と銘打って、久しぶりにおめかしした店に
行って来ました
大津プリンスホテルの和食「清水」 にある、天ぷらコーナー。
こんな感じで、目の前で揚げてアツアツを食べさせてくれます
天ぷらの開始はもちろん、エビ。
甘さを感じさせる身に、カシュッと砕ける頭。
とってもいい揚げ具合にテンション
コースを頼んだので、いいタイミングで次々に揚げてくれます。
変わったところでは、
なんと、“生うに”なんですよ
手前のワサビでいただきます。
天ぷらにしちゃってもったいない
と思わず思ってしまいましたが
食べてやっぱり、揚げなくてもいいんじゃ・・・と思ってしまいました。
ウニの味もしておいしいのですが、やっぱりこれはそのままか
お寿司でいただきたいな～
こちらは「おっひさしぶり」と思った一品、“くもこ”です。
たぶん鍋に入っているのしか食べたことがなかったのですが、これは
天ぷら大成功
フワッとした食感と口に広がる甘みがなんとも言えず、おいしいです
海苔で巻いてあるのもと、紫蘇でまいてあるもの。
それぞれが、くもこの味を惹きたてていました。
季節ものではズワイ蟹も
季節の野菜は海老芋でした。
野菜では定番のアスパラや蓮根、椎茸などに加え、変わったところで
“蕪”や“ヤングコーン”というのもありました。
蕪もちゃんと天ぷらになるんですよ
びっくりしました。
忘れちゃいけないのが、追加で頼んだ“舞茸”。
そうそう、コースですが天ぷらの追加もできるのです。
天ぷらに舞茸ははずせないでしょ～と追加しました
そしてやっぱり。
どこで食べても舞茸の天ぷらは１位
だ～と思うお味でした
天ぷらばかり紹介しましたが、コースなので前菜から始まって炊き合わせに
あとご飯、お味噌汁、香の物、そしてアイスが付きました。
こちらは炊き合わせ。
ご飯はかき揚げで天丼にしてもらいました
やっぱり目の前で揚げてもらって食べる天ぷらは格別
家でもこんな風に、ひとつひとつを丁寧に処理して、丁寧に揚げたら
もっとおいしく食べれるのかな。と思ってみつつ。
出来る自信はありません
今年は私自身も、おまり家にとってもいろいろあった１年でしたが、
大満足な忘年会ができたことで、よい１年だったのでしょう
と思っちゃえる忘年会でした