ブリ大根

今日は筑前煮のつもりだったのですが、たまたま覗いた魚売り場で

“ブリのあら”を発見

あっさり今日のメニューはブリ大根に変更です

“あら”なので見た目はイマイチですが・・・

でもおいしい

今回のブリ大根は、サバの味噌煮のこのレシピ で覚えた

「砂糖で臭み抜き」をしてみたのですが、これが成功の秘訣

かもしれません

“あら”なのに魚臭さは全くしない、おいしい出来上がりです