今日はカレー。
そういえば、インディアンカレー
のときに食べたキャベツのピクルスは
おいしかったな～
と思い出して作ってみました。
う～ん、なかなかおいしいじゃない
インディアンカレーのピクルスと似ているとは言いがたいけど
これはこれで、おいしいです
でも、手抜き
なんだな。
先日作った『茗荷の甘酢漬け
』の漬け汁に軽く茹でたキャベツと塩昆布を
入れて一晩。それで出来上がり
茗荷の味も残っていて、独自の味に仕上がりました
常にこの味を作れと言われると困るけどね
ところで、甘酢漬けを作って残った甘酢ってこんな風に再利用したり
しないものなのでしょうか
