最近スーパーでアサリに『今が旬』の表示がされている。
「ふ～ん、今が旬なのか～。
でもアサリの酒蒸しって気分じゃないな。」
と、素通り
してきた。
そう、私にとってアサリ料理と言えば、和風かイタリアンの差は
あれど、基本的に“酒蒸し”しかなかったのです
そんなとき、泉屋おかみさんのこの記事 に出合い、
「クラムチャウダー
そんな料理もあった、あった
」
さっそくアサリを買い、作ってみました。
おいし～い
とってもクリーミー
こんなおいしいクリームスープ、久々に作った
・・・ん
クリームスープ
クラムチャウダーじゃなかったっけ
ちょっとアサリの味が薄かったようです。
食べていると、アサリは結構入っているんだけどなぁ
おそらくアサリからでたであろう、塩っけも強いのになぁ
なぜ・・・
【アサリ200gに対して水分（アサリの戻し汁＋牛乳＋生クリーム）500cc】
これではアサリが少ないのでしょうか
不満
なので、『今が旬』のうちに、もう一度チャレンジしたいです
気を取り直して、
本日発掘のお勧めレシピ
見た目、普通のお浸しですが、生姜が入ってます。
レシピはコチラ 。
サッパリとして、おいしかったです
『お浸しに生姜』、思いつかなかったな