ブリの照り焼き

今日は、“ブリの照り焼き”で新たな試み

・・・けど、撃沈

目も当てられぬ姿になってしまい、写真もありません

新聞の料理記事で、

　　ブリの照り焼きは、ブリの持ってる脂を抜いて、抜けたところに

　　味が染み込んで照りが出る。

と書いてあり、「ふぅ～ん」と思い素直にやってみた。

作っている途中で、「んいいのか」と思ったけど遅かった

やっぱり、

　　脂の抜けたブリはおいしくない

こうやって書いてると、何で作るまでそれに気がつかないの

我ながら思います