タケノコの水煮が中途半端に残っていて、これを使って何か・・・と
浮かんだのが、チンジャオロース。
決まり
と思ったものの、ピーマンがないっ
外は、なんと雪
天気予報は確かにマークだったけど、まさか本当に降るとは
思わなかった。おそるべし、彦根
思わぬ雪と強い風の中傘も持たず、やっとの思いで帰ってきた身には、
もう買い物に出たくない。
ピーマンに代わるものは・・・。 味は玉葱
色はインゲン
見た目重視
でインゲンを使って作りました
①薄切り牛肉100gを１ｃｍ弱に切り、酒と醤油各小さじ１と塩少々ふり
軽くもみ、しばらく置いておく。
②細切りしたタケノコ、冷凍インゲンは下茹でする。
③①に片栗粉小さじ1程度をまぶし、サラダ油で炒め、色が変われば
みじん切りしたネギを加える。
④ネギの香りがたてば、②を加えてさらに炒め、砂糖・塩各小さじ1/2
醤油小さじ１で味付け、仕上げに胡麻油少量を加えて香り付けする。
この料理、特に中華っぽい調味料を使わないのに、しっかり中華味に
なると思いません
作るたびに何でネギのおかげとか思いながら作ってます。
あ、インゲンは・・・。
特別「ヘン Σ(･ω･;||| 」って訳じゃありませんが、特にお勧めする
ものでもないです。
あれば、やっぱりピーマンの方がいいと思います