今日のメインは鶏の手羽元を使ったスープ。
２人前
①手羽元４本に酒大さじ２と塩・胡椒を適量ふる。
②白菜４枚は一口大に切る。トマト１コは湯剥きしクシ切りに。
玉葱半コは１cm幅に切る。生姜１カケはみじん切りにする。
③鍋に水５００mlと鶏がらスープの素大さじ１と1/2を入れ沸騰させ、
鶏、白菜、玉葱、生姜を加え、鶏に火が通るまで煮る。
④トマトを加え、弱火で２分。
⑤水溶き片栗粉(水・片栗粉各大さじ２)を回し入れる。
片栗粉でトロミをつけたせいか、ほんのり甘みがあり、トマトの酸味が
引き立つやさしい味
に仕上がりました。
私
の中ではかなりの評判
でもダンナくん
、骨付きの鶏は食べにくいと不満顔
・・・ケンタッキーは骨があっても上機嫌で食べるくせに