カボチャ煮

冬至といえばカボチャ。

定番のカボチャの煮つけです。

これはシンプルに、昆布ダシに醤油と味醂で味付けただけだそう。

・・・そう、これは私ではなく母が作りました

ホクホク系のカボチャでおいしかったです

カボチャってホクホクして甘いのと、甘みが少なくて筋っぽいのが

ありますよね？

それも、煮てみないとどっちかわからない

そこで

筋っぽいハズレカボチャだったときの対処法。

煮ているときにインスタントコーヒーをちょっとだけ加えると

何故だかコクがでておいしく感じます