久々の肉じゃが。
大好きなんだけど、久しぶり。 嬉しい
我が家は具だくさん肉じゃがです。
牛肉とジャガイモのほかに、
人参、玉葱、糸こんにゃく、インゲンが入っています。
どうしても、実家で食べていたときのような味にならなくて、
しつこく確認して味を近づけてきました。
結果、ウチの味の特徴は最初に野菜等を炒めるときに
普通の油ではなく｢マーガリン｣を使うこと
出来上がりの香りが変わります。
マーガリンを使うことで、少し満足できる味に近づいたのですが、
やっぱりまだまだ。
作るたびにイマイチ不満が残ります
でも、
それは、
仕方ないのかもしれません。
素材の違いなのではないかと・・・・
味の探求から逃げてるつもりはけっしてないんですけど、
使ってるお肉の値段があまりにも違いすぎる
高い牛肉を買えばきっとおいしくできる
と思いつつ、
手が伸びる先には「特売」の文字・・・