パスカル・カフェのチョコレート
購入してきました。
砂糖をできる限り使用しないとうたっているだけあり、素材の味が
ダイレクトに伝わってきました。
今回はフランボワーズ、パッションフルーツ、シャンパンと強めの
ショコラを選択してしまったので、次回はぜひプレーンなガナッシュ
を試してみたいです。
スペインのオリオール・バラゲなども気になったのですが、ショップの
雰囲気がちょっと買いづらかったので今回はパスしてしまいました。
ちなみにクリオロビールというカカオ配合のビールも購入してみました。
お味の方は？これからです。