保存食

ちょっと実家で休養してる間に
食堂かたつむりっていう本を読みました。

かなり好きな種類のお話しで、
映画化も決定しているらしい。。。

で、影響されやすい私は
田舎のスローフードな感じに感化されてしまい
いろんな保存食を作りたい衝動にかられています。

今日、自宅に戻って来たのですが、
帰りにスーパー寄って
いちごとか豚かた肉、ばら肉が安かったので
さっそく挑戦です。

いちごシロップと
新たまねぎのピクルス。
それから、生ハムと
ベーコンの仕込みをしました。

いちごシロップは、いちご300gと水360ccにクエン酸7gを瓶に入れて3日放置。
その後、いちごを出していちごはジャムに。
いちご水には砂糖を溶かしてシロップにします。

キレイな透き通った紅色のシロップになるみたいなので
今年の夏のかき氷が楽しみ♪

ピクルスは
新たまねぎをくし切りにして、
砂糖とお酢とオリーブオイルとミックスドライハーブで瓶詰めしてみました。

生ハムは、
豚かた肉を、ラム酒でふきふきしてから
塩とコショウを刷り込み刷り込み。
ジップロックに入れて2晩程おやすみなさい。
そしたらドリップをすてて
厚手のキッチンペーパーでコマメにドリップを捨てるようにすれば2週間後には食べられるようになるはず…。


ベーコンの仕込みも似てて、
豚ばら肉にハーブソルトを刷り込み刷り込み。
こちらは来週にでも塩抜きして乾かして燻製にスモークしてからまた乾かすと
出来上がり。

他にも、アンチョビを造りたいな～って思ってます。


それぞれの成熟が楽しみで～す。

読書

実家でずっとゴロゴロしながら読書しています。

実家の近くの図書館行って、
たくさん本を借りて来ました♪

田舎の図書館ってすごい！！

調布の図書館で100人待ち！とかの人気本が
普通にポツンと置かれてます。

あんまり利用者がいないみたい。

もったいないなぁ…。

図書館に通うようになってから、
本を買う事がなくなりました。

1日1～2冊読んでるペースだと
置き場にも困るし、
それこそ本代もバカにならないし。

借りる分には、失敗して途中で読破放棄も全然ありだし(笑)

村上春樹の海辺のカフカ、私には無理でした。

しばらく物語小説ばかり読んで脳内逃避行ばかりしていたので、
そろそろ実用書も借りて来て
頭を働かせようかとも思案中。。。

公園

天気のいい日は
お昼過ぎから近所の公園へ行きます。

砂場で遊んだり
すべり台したり
走り回る紅を追いかけまわし…

しかし大人の私は30分で飽きてしまい、
帰ろうよー帰ろうよー
。。。

ダメ母ちゃんです。

最近、ちょっと疲れやすいなぁ、なんて思っていたら
身体に異変がありまして

体調不良のため
今日からしばらく実家で休養することにしました。

最近図書館行って本を借りまくって
1日1冊は読破してますが、、、

実家にいると読むものがなくてヒマ。

明日にでもお母さんに図書カード作らせて
数冊まとめて借りてこなくちゃ。

活字って中毒になりますよね。

面白い本、教えて下さ～い。