沖縄の料理で
人参シリシリと言うのが
ありますよね
あれは、人参と卵を炒めた
弁当にはかかせないおかずです。
ゴーヤーチャンプルーと
並んで人気のお弁当の
おかずなのですが
誤解されているΣ(ノд<)
人参シリシリの
シリシリとは
下し金で人参をするときに
シリシリと音がするので
人参シリシリなんですよ
しかも、その下し金は
海外で言うとチーズを
おろす時の様な形をしていて
シリシリと音がするのです。
が！です。
人参の千切りと卵で
人参シリシリを作る人が
いるらしいのです。
それは、厳密に言わせて頂くと
人参の千切りと卵の炒めものです。
極端な話ですが
ゴボウをその下し金で
おろして炒めたら
ゴボウシリシリですよ。
でも、する際
シリシリと音がしなければ
ゴボウです。
人参シリシリ用の
下し金でおろして
作って下さいね
食感が違いますので
やはり、人参シリシリは
あの下し金で
作ってこその人参シリシリなのです。