今日も朝からバイトでした。
８時出勤なので、１０分位前に海に着いてサクサク砂浜を
歩いていくと、やはり平日なのでどこの海の家ものんびりムードです。
中にはまだ開店準備もしていなくて、目覚まし時計が
鳴り響いている海の家もあります。
最近の海の家は、夜結構遅くまで、飲み屋として営業しています。
なので、そのまま泊り込む経営者も多いんですね。
私の行っている所の店長も、６月末にオープンしてから
３回しか家に帰っていないそうです。
今日の仕事はと言うと、通常の朝のキッチンの作業
（お米を炊いたり、焼きそばの具とかを用意したり）を教わってやってみました。
それから通常のオーダー。だいぶメニューを覚えてきました。
今日は平日で、海に泳ぎに来ている人自体が少ないので、
お店は暇でした。お昼に家族連れが来て、ラーメン１０杯
同時にオーダーが入った時はちょっと忙しかったけど。
それがピーク。
平日はこんなもんだそうです。人件費の方がかかってしまいます。
いわゆる昔の海の家（トタンで出来てる）と違って、最近の
二階建てのちょっとこぎれいな海の家は、鉄筋に近い構造らしいです。
水や電気・ガスを引いたりを入れて、建設に１５００万円くらいかかるらしい。
うわさですが。
さらに毎月、海を借りていることに対する保険料と、清掃費で２０万くらい、
光熱費・水道代がかかるそうです。
二ヶ月ちょっとの営業で、本当にペイできる海の家って、あるのかな？
と心配になってしまいます。
まあ、私が心配してもしょうがないのですが。
お昼のピークの後は、暇なうちに、と言うことでひたすらニンニクのみじん切り。
ニンニクの皮むき、なかなかむけなくて苦手なんだけど、
下の部分を切り取って、レンジで１分～１分半加熱すると、
つるんとむけることを教わりました。
ほんと、下からぽろぽろ飛び出してくる。これは便利！
（でも、あんまり加熱しすぎるとホクホクになってしまうので注意。
あと、やけどにも注意！）
これが今日の収穫です。
さて明日もがんばるか。。
８時出勤なので、１０分位前に海に着いてサクサク砂浜を
歩いていくと、やはり平日なのでどこの海の家ものんびりムードです。
中にはまだ開店準備もしていなくて、目覚まし時計が
鳴り響いている海の家もあります。
最近の海の家は、夜結構遅くまで、飲み屋として営業しています。
なので、そのまま泊り込む経営者も多いんですね。
私の行っている所の店長も、６月末にオープンしてから
３回しか家に帰っていないそうです。
今日の仕事はと言うと、通常の朝のキッチンの作業
（お米を炊いたり、焼きそばの具とかを用意したり）を教わってやってみました。
それから通常のオーダー。だいぶメニューを覚えてきました。
今日は平日で、海に泳ぎに来ている人自体が少ないので、
お店は暇でした。お昼に家族連れが来て、ラーメン１０杯
同時にオーダーが入った時はちょっと忙しかったけど。
それがピーク。
平日はこんなもんだそうです。人件費の方がかかってしまいます。
いわゆる昔の海の家（トタンで出来てる）と違って、最近の
二階建てのちょっとこぎれいな海の家は、鉄筋に近い構造らしいです。
水や電気・ガスを引いたりを入れて、建設に１５００万円くらいかかるらしい。
うわさですが。
さらに毎月、海を借りていることに対する保険料と、清掃費で２０万くらい、
光熱費・水道代がかかるそうです。
二ヶ月ちょっとの営業で、本当にペイできる海の家って、あるのかな？
と心配になってしまいます。
まあ、私が心配してもしょうがないのですが。
お昼のピークの後は、暇なうちに、と言うことでひたすらニンニクのみじん切り。
ニンニクの皮むき、なかなかむけなくて苦手なんだけど、
下の部分を切り取って、レンジで１分～１分半加熱すると、
つるんとむけることを教わりました。
ほんと、下からぽろぽろ飛び出してくる。これは便利！
（でも、あんまり加熱しすぎるとホクホクになってしまうので注意。
あと、やけどにも注意！）
これが今日の収穫です。
さて明日もがんばるか。。