４２８ 基本に忠実に作ろう！の話。

ある日の夜ご飯。

・煮込みハンバーグ（ちょっとソースを煮詰めすぎてしまった・・）　目玉焼きのせ　・サツマイモ入りクリームシチュー　・ポテトのカレーチーズ焼き　・春雨サラダ　・切り干し大根と昆布とじゃごの煮物　・キュウリの漬け物　・いか明醤　・雑穀ご飯　でした。

そしてこれもある日の夜ご飯。

・鶏の唐揚げ　・大根と厚揚げの昆布煮　・しめさば　・キャベツの浅漬け　・切り干し大根の煮物（のこりもの）　・卯の花　・納豆　・具沢山お味噌汁　・雑穀ご飯　でした。　息子は一足早く食べ終わって片付ける直前です。お皿が・・（＾＾；）

この２日間の夜ご飯を作るのに心がけた事・・
それは「基本に忠実に、料理本通りに作る！」ということです。
最近、アレンジと言う名の手抜き、慣れからくる目分量！をしてしまう事が多く、しっかり手間をかけて作る事をおろそかにしてしまっていた気がして・・

そしてやっぱり、ちゃんと作ったご飯は、家族の反応がとってもいいのです（笑）

これからしばらく、どれか１品でも、きちんと手順通りに丁寧に料理しようと決めました！
ということで唐揚げは・・

とっても好評でした（＾＾）

◆　今朝は息子を少し旦那さんにみててもらって、私は耳鼻科へ！　もともと鼻炎持ちなのですが、自分の通院となるとどうしても時間があいてしまって・・ダメですね（；∀；）もっとマメに通わなくては～

さー今日は金曜日！息子のLesson含め、頑張ろう～！！