今日の旦那さんのパスタ。
・鯖の味噌煮の和風パスタ あとはスープでした～。かなり手抜きしてしまいました。
このパスタ、圧力鍋で作った鯖の味噌煮を使って作りました。料理本のレシピを私風にアレンジ。
オリーブオイルで粗挽きの唐辛子をじんわり温め、辛みを油に移します。そこにホールトマト半分（トマトの果肉だけ入れる感じで）、鯖の味噌煮を入れてほぐしながら温めます。ぐつぐつ煮えたら斜め薄切りにした長ネギ３分の１本を加えて、茹でたパスタと和えるだけ。塩加減はここで調節。
今回は骨まで食べれるくらいに鯖を加熱しているので気になりませんが、普通の鯖味噌だったら骨をしっかり除いた方がいいかもしれません。
しあげに小口切りにした万能ねぎ、粗挽きの黒こしょうをふって。
本当はにんにくも入れたかったのですが、練習前なので控えました～。でも絶対入れた方が美味しいだろうなぁ～
鯖味噌とトマトって斬新な組み合わせに感じられますが、とっても美味しかったです！
参考にした圧力鍋の料理本は「賛否両論」の笠原シェフの本です！
鯖大好きな旦那さんと私の血を引いて、息子も大の鯖好き。今日は鯖味噌でごはんもりもり食べてもらうとしましょう！
◆ 昨日はOFF？だったようですが、午前中だけ旦那さんは練習へ。OFF気分だけでも味わおうと、またまた牡蠣小屋へ！美味しくたのしい半日OFFでした＾＾
このパスタ、圧力鍋で作った鯖の味噌煮を使って作りました。料理本のレシピを私風にアレンジ。
オリーブオイルで粗挽きの唐辛子をじんわり温め、辛みを油に移します。そこにホールトマト半分（トマトの果肉だけ入れる感じで）、鯖の味噌煮を入れてほぐしながら温めます。ぐつぐつ煮えたら斜め薄切りにした長ネギ３分の１本を加えて、茹でたパスタと和えるだけ。塩加減はここで調節。
今回は骨まで食べれるくらいに鯖を加熱しているので気になりませんが、普通の鯖味噌だったら骨をしっかり除いた方がいいかもしれません。
しあげに小口切りにした万能ねぎ、粗挽きの黒こしょうをふって。
本当はにんにくも入れたかったのですが、練習前なので控えました～。でも絶対入れた方が美味しいだろうなぁ～
鯖味噌とトマトって斬新な組み合わせに感じられますが、とっても美味しかったです！
参考にした圧力鍋の料理本は「賛否両論」の笠原シェフの本です！
鯖大好きな旦那さんと私の血を引いて、息子も大の鯖好き。今日は鯖味噌でごはんもりもり食べてもらうとしましょう！
◆ 昨日はOFF？だったようですが、午前中だけ旦那さんは練習へ。OFF気分だけでも味わおうと、またまた牡蠣小屋へ！美味しくたのしい半日OFFでした＾＾