２５６ 「ぴじゃ」の話。

久しぶりにピザを。というのも息子、ピザにハマり中です。
外食をする時に、やっぱりネックになるのが「卵」。お店によっては「（ドリンク以外）ごはんとお味噌汁以外は全品卵の成分が含まれています！」と言われちゃうこともあって、メニュー選びに苦戦する事も少なくありません。
でもピザ生地を自作して思ったのが「パンは卵入りが多いけれど、ピザの生地は含まれて無いじゃない？」ということ。もちろん含んでいるものもあると思いますが、基本的にはノーエッグで作るのが本場のようで、最近はピザ屋さんがお気に入りです。　私と旦那さんが好きというのもあるのですが（笑）
そんなピザ好きな息子。実は昨夜からちょっぴり鼻水さんで、元気も食欲もありますが今日は家でゆっくりしようということにしました。
息子に「お昼ご飯なにが食べたい？」と聞いたら、ちょうどテレビでピザが映って（笑）
「ぴじゃー！！ぴじゃぴじゃ！！」と大興奮！本当は雑炊とかおうどんとかを食べて欲しいのですが、せっかくのリクエスト！　今日は時間もあるし有り合わせで作ってみました～。
生地はふわふわタイプ。手捏ねで仕込みました。（強力粉と中力粉を合わせて２５０gです）

息子は、塩分控えめトマトソースに、コーンと自家製サルシッチャもどき（冷凍しておいたハンバーグのタネ　笑）をちぎって乗せ、プチガーデニングのバジルにチーズで。

なかなか美味しそう♡
生地は２枚分だったので、もう１枚は私用に大人ピザ！

（topと同じ写真です　笑）トマトソースには輪切りの赤唐辛子をたっぷり加えてにんにくも＋、塩もきかせて。具材はサルシッチャもどきとバジル、あとはちぎったアンチョビとがりがりひいた黒胡椒！！←これがかなり良かった！辛～い大人味にしてみました。　
自分でここ半年くらいの間に作った物の中で、いちば～ん美味しかった！！！（笑）
半分だけ食べて、旦那さんに味見してもらおう！自信作！！

息子はただいまお昼寝中。いっぱい食べて早く鼻水さんもおさまりますように！