２５４ 息子の洋風弁当の話。

昨日の息子のお弁当。２日連続だったので、昨日はちょっぴり洋風にしてみました！

・エビと野菜のピラフ風混ぜご飯　・野菜入りミニミートボール（ちょっと色がつきすぎちゃいました　笑）　・揚げないかぼちゃコロッケ　・きゅうりの浅漬け　・煮豚　・蒸しさつまいも　・ミニトマト　・チーズ

混ぜご飯は、小鍋にみじん切りにしたお野菜色々（ピーマン・たまねぎ・にんじん・しいたけ）とエビを細かく刻んだもの、とうもろこしのホール缶を水分ごと加えて、無添加コンソメをちょっと加えて水分が飛ぶまで炒め煮にします。ある程度水分が飛んだらご飯を加えて混ぜて、少し蒸らしたら完成～。というかなり手抜きなあくまで「ピラフ風」ですが（笑）
でも昨日も残さず食べて帰ってきてくれました！ありがとう☆

◆　今日はちょっと寝不足ですが、息子の教室もあるし無理せずのんびり頑張ろうと思います～＾＾