日が長いので写真が明るいですが、昨日の夜ご飯です。
豆腐ハンバーグの和風ロコモコ
鶏胸をミンチにしたものとお豆腐、タマネギや片栗粉や塩麹、こしょうやケチャップなどで下味をつけて焼きました。かなりヘルシーバージョンです！鶏胸はまとめ買いしたら全部皮を剥いて細かい脂もカットしたあと１枚ずつ冷凍しています。
ロコモコの具は、人参を千切りにしてさっと茹で、マスタードなどで和えたもの、レタスの千切り、ミニトマト、アボカド、それと
とろんと半熟の目玉焼き。 このビジュアルはたまりませんね～（笑）
ソースは以前にもご紹介した炒めタマネギドレッシングです。ハンバーグにも良く合います！
副菜はチリ風の野菜たっぷりスープなどといっしょに
塩麹で仕込んだ鶏ハムを薄切りにして、さっぱりと「だし風食べるソース」で。
これは簡単、みじん切りのきゅうりと湯がいて刻んだおくら、たたいた梅肉を和えて塩分を補う程度に白だしを加えて仕上げにほんの少しのごま油。
酸っぱくてねばねば&しゃきしゃきで冷や奴なんかにも合いそうです。
息子は鶏ハムが大好き！昨日も旦那さんの分まで奪うように食べていました。嬉しいです。
◆ 昨日も天神まで二人でお出かけ。 私は免許はあるものの４年以上運転せずペーパーで、車も１台（旦那さんの通勤用）なので基本的にこちらに来てからの移動は全部バスです。 時間どおりに来なかったり本数が多くなかったりと不便なところもありますが、私も息子も実は結構バスが好きで☆乗り継げばかなり遠くまで行けちゃいますし、息子は機嫌良くしていたかと思うと揺られていつのまにか眠ってしまうことも・・・眠った息子を胸に抱いてのんびり窓の外を眺めるのは最近の私のお気に入りの時間です。
豆腐ハンバーグの和風ロコモコ
鶏胸をミンチにしたものとお豆腐、タマネギや片栗粉や塩麹、こしょうやケチャップなどで下味をつけて焼きました。かなりヘルシーバージョンです！鶏胸はまとめ買いしたら全部皮を剥いて細かい脂もカットしたあと１枚ずつ冷凍しています。
ロコモコの具は、人参を千切りにしてさっと茹で、マスタードなどで和えたもの、レタスの千切り、ミニトマト、アボカド、それと
ソースは以前にもご紹介した炒めタマネギドレッシングです。ハンバーグにも良く合います！
副菜はチリ風の野菜たっぷりスープなどといっしょに
これは簡単、みじん切りのきゅうりと湯がいて刻んだおくら、たたいた梅肉を和えて塩分を補う程度に白だしを加えて仕上げにほんの少しのごま油。
酸っぱくてねばねば&しゃきしゃきで冷や奴なんかにも合いそうです。
息子は鶏ハムが大好き！昨日も旦那さんの分まで奪うように食べていました。嬉しいです。
◆ 昨日も天神まで二人でお出かけ。 私は免許はあるものの４年以上運転せずペーパーで、車も１台（旦那さんの通勤用）なので基本的にこちらに来てからの移動は全部バスです。 時間どおりに来なかったり本数が多くなかったりと不便なところもありますが、私も息子も実は結構バスが好きで☆乗り継げばかなり遠くまで行けちゃいますし、息子は機嫌良くしていたかと思うと揺られていつのまにか眠ってしまうことも・・・眠った息子を胸に抱いてのんびり窓の外を眺めるのは最近の私のお気に入りの時間です。