久しぶりにPCからブログを書こうと思ったらアップグレード？されてる！
ということで今日の夜ご飯です。
・ささみの塩麹焼き かぼちゃのソテー ・塩鯖 ・豆腐のサラダ 炒め玉ねぎドレッシング ・きゅうりとキャベツと人参の浅漬け ・山芋納豆キムチ ・小鉢 切干大根 ひじきと水菜の煮物 茄子のゴマ和え ・具沢山お味噌汁 ・雑穀米 でした。
炒め玉ねぎドレッシング、自己流で作って分量メモしました！
①みじん切りにした玉ねぎ１個とにんにく１かけをグレープシードオイル大さじ１で炒める。じっくり炒めてきつね色になったら、みりん大さじ２、お酢大さじ３、醤油大さじ２、お水大さじ２を入れてひと煮立ち。冷めたら半量をミキサーにかけて、よく混ぜたら出来上がり。
あれ、気付けばステップ①ですべて書けてしまいました（笑） でも簡単で本格っぽい味になります！我が家はオイル控えめですが、もちろんもっと増やしても。 オイルもオリーブオイルでも美味しそうです！
◆ 久しぶりにしっかりとお料理しました。 今日は午前中から出かける予定があったので、午前中にバタバタと準備。息子のお昼、旦那さんのお昼、二人の夕飯は・・・と、バタバタしていたらあっという間にバスの時間！ちょっと焦りました～。でもそのおかげで帰ってからは漬けておいたささみを焼いたり、塩鯖を焼くくらいで出来上がりました～。何でも下準備って大切ですね！午前中の私に感謝しました（笑）
今日はおしまい。