昨日
書いたチーズケーキ。 忘れないうちにざっくりレシピを残しておきます。 パートシュクレでもクッキーを砕いてバターで固めた生地でも、これを流し込んで焼けば美味しいゴーダチーズケーキになりますよ～
材料 ホールタルト１個分＋ちょっと余り←これの利用法は後で書きます
・クリームチーズ ２００ｇ ・ゴーダチーズ ５０ｇ ・グラニュー糖 ７０ｇ ・生クリーム １００ｃｃ ・卵 １個
①ゴーダチーズはレンジで加熱して溶かします。とろとろになったらボールに入れ、常温にしておいたクリームチーズと混ぜます。 最初は分離しますがしっかり混ぜます。
②チーズがしっかり混ざったらグラニュー糖を加え→混ぜ、しっかり馴染んだら卵を加え→混ぜ、生クリームを加え→混ぜ（生クリームはあらかじめ泡立てる必要はありません）ます。
③パートシュクレに流し込み、１７０℃に予熱したオーブンで４５～５０分焼きます。 型ごと荒熱がとれるまで冷まし、その後は冷蔵庫でしっかり冷やします。 これで完成！簡単ですがゴーダチーズのコクでお店っぽい味に仕上がります！（プレゼントしたお友達が褒めてくれました～♪）
先日某ケーキ屋さんで小さなチーズケーキの詰め合わせを買ったのですが、その中のゴーダチーズケーキがすごく美味しくて。 でもホールでは販売してないと聞き、別のお店でゴーダチーズを使ったケーキを探しても見つからなかったので、なら作ってみようと思い立ってやってみたのがこのケーキでした。 初めて挑戦したわりになかなかの自信作になりました♪
そして少し余ってしまったフィリングをスクエアに焼いたパートシュクレに流しこみ、上にはレアチーズクリームを乗せて作ってみたチーズタルト その②
横からみるとこんな感じ。
フルーツを飾ればちょっとよそいきになりますね！
◆ こんなケーキを作った日は、旦那さんが淹れてくれたカフェラテを一緒にいただきます。 旦那さんが買った巨大カプチーノメーカーのある我が家ですが、完全にオブジェになっているので、たくさん活用してもらわなくては！
今日はおしまい。