今日の夕飯でーす。
・キャベツメンチカツ ・ひじきの五目煮 ・かぼちゃスープ ・海老入りグリーンポテトサラダ ・ＡＺＥＮ入りごはん でした。
キャベツメンチ、久しぶりに作ったけれどやっぱりおいしい！
キャベツのみじん切りを普通のメンチカツのタネに入れるのですが、柔らかくなって甘みも旨みもたっぷり♪（ちなみに今回は、牛肉５０ｇ：豚肉１５０ｇ：キャベツ３枚分のみじん切りで、大き目のメンチが５個できました。）あとはキャベツでかさまし、ヘルシーになるのも嬉しいですね！ いやー久しぶりの揚げ物でしたが、やっぱりたまにはいいものです。 旦那さんにも「めっちゃうまい！」と言ってもらえ、頑張った甲斐があった～
あと、かぼちゃのスープは、バターで玉ねぎと生のかぼちゃを炒めて火が通ったら、ＦＰでペースト状になめらかにし、牛乳でのばしただけです。 息子用はそのまま、旦那さんには塩こしょうのみで味付けしましたが、コンソメなど入れなくても甘くてすごく美味しかったです。 海老入りポテサラは試作版。 改良して大好きなお店のあの味に近づけたいな・・・♪
◆ おとといはお友達ファミリーに夕ご飯に招いていただいて、昨日もお友達ファミリーとお茶したり、今日も息子の用事でお出掛け・・・と元気に楽しい時間を過ごしていました。 今日の大阪は急に寒さが厳しくなって、息子に初マフラーを巻きました。 最近外でもトコトコ歩きたがる息子なので、温かくして風邪引かないように気をつけなければです！
今日はおしまい。