今日のお昼ご飯は、我が家には珍しいタイカレーにしました！ 何だか無性に食べたくなる事が年に数回あるのですが、その時のために買っておいたイエローカレーペーストとココナッツミルク、あとは家にある材料でちゃちゃちゃーっと作りました。
レシピはカレーペーストの裏面参照だったので割愛します（笑）メープロイのイエローカレーペースト、なかなか美味しいなあ！おすすめです。
あ、私流にアレンジしたことは、具材が「骨付き鶏肉・じゃがいも・パイナップル」だったのを「鶏もも肉・さつまいも・人参」にしたところ。アレンジというか・・・冷蔵庫にあったものです（笑）
でもこの、さつまいも。合う！！ココナッツミルクで口当たりは甘いのですが、後からジワっと辛くなってくるイエローカレーに、さつまいものほっこりした甘さがすごくマッチしていて◎でした。 芋系もあまり好きじゃないし、ご飯に甘いものは合わない！と普段言う旦那さんも「確かに合うなー」と言ってくれました。なんだか秋っぽいし、辛いものも涼しく食べれる時期がきて嬉しいです。
あまりこういったエスニック料理を作らない我が家ですが、珍しかったのかあっとい間に食べてくれ、美味しい美味しいと、最後には「お店に行かなくてもいいなー」って（！！）。たまにはこういうのもイイでしょー？とドヤ顔しておきました（笑）
◆ 昨日の試合、最後までしっかり応援させてもらいました。 息子は途中眠ってしまったのですが、得点の度にワーっという歓声で起きる、を繰り返していましたが、グズることもなくご機嫌でした♪ 私や旦那さんはもちろんですが、お互いの家族もみんなみんな嬉しいです。感謝でいっぱいです！！
今日はおしまい。