大間マグロの中トロ | 大間のまぐろ君のブログ

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先日プロのカメラマンに写真を撮ってもらう為に、

大間マグロを選んで持って行きました。


大間のまぐろ君のブログ-大間マグロ中トロ

当店は旨さと鮮度を保持する為に、マイナス60度の超低温蔵に保管していますので、

凍った状態のマグロの中から持って行きました。



マイナス60度ともなれば、きちんとした方法で解凍すれば、

この画像の様に、生マグロと変わりないどころか、

生マグロよりも熟成されて旨みが増しています。


解凍方法も誰でも出来る簡単な方法なので、

是非一度お試しください。


マグロの解凍方法