雨降りの朝です
夜のうちに 強い雨が降りました
災害レベル４ の朝です
明日辺りから 本格的に 台風の雨になるらしい・・
一気に降らなくても良いのに・・
天気予報を何回見ても 雨に変わりはありません
それならば・・
餃子です
じつは月曜日から 調達や仕込みを始めていました
久し振りで ちょっと気持ちが空回り・・
段取りも悪いし 忘れたものもありました
スーパーで 大きなキャベツを２個・・ 玉ねぎも２個・・
キャベツよりニラの方が高かった・・
切った野菜は 前日に仕込んだ肉と混ぜて餡を作ります
バカ舌なので 塩分計で チェックします
このくらいなら ちょうど良いはず
カミナリの鳴る中での餃子作り・・
昨日は２００個です
作りながら試食するのも ルーティーンなんです
ニンニクが強めの餃子が出来たのですが・・・
妻の判定は・・イマイチ
特徴が無い・・と
塩分を上げずに 味を濃くする・・
・・オッサンは修行を続けます
久し振りの餃子作り・・
ニンニクとショウガは 畑から調達しました
新ショウガは たくさん入れたのに 全然辛くなくて・・
古根を使えばよかったか・・
ここら辺が 宿題になりそうです
反省点がある時は 忘れないうちにリベンジです
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