秋田料理
今日もグルメ情報☆
今日書くお店は
『秋田藩』というお店で歌舞伎座の裏にあります(^O^)
秋田料理のお店で、メイン料理はなんといっても
きりたんぽ鍋！
一つ一つが手作りで、もっちりした、それでいて柔らかく、
お出汁がしみこむといい具合にほどけて口の中で
とろける、そんなきりたんぽでした。
でも！
私が感動したのは、
『とんぶり』
という郷土料理。
そう。畑のキャビアと言われているらしい。
見た目はキャビアや、海ぶどうににてた。
それを山芋の千切りの上にかけて生卵をおとし、
納豆のようにぐるぐるかき混ぜてからいただく。
絶品！！！
生卵のおいしさもさることながら、ぷちぷち感と
山芋のトロリとした食管がマッチして
止まらない～★
そして秋田といえば、忘れていけないのは比内地鶏！
といいつつ、比内地鶏ではなかったのですが、
地鶏の塩焼きは最高でした
いい塩加減と地鶏の固さ・甘さ・歯ざわり。
またたべた～い☆
ただ、きりたんぽ鍋の出汁がちょっと塩辛い。
ま、しょうゆ鍋だし、秋田はちょっと塩辛いのが特徴だから
それは仕方ないし、それがおいしいんだろうけど
関西出身の私としてはちょっと・・・
なので、サイドメニューにかなり惚れちゃいました。
ママさんも秋田出身の方らしく、かわいい秋田弁を
聞かせていただけます