昨日は、庄司いずみさんのお料理教室に参加してきました！
今年の目標に「料理のレパートリーを増やす！」を掲げたのですが、目標通りに自炊をよくしています。
先日は、つきよみサロンでサロンオーナーの千秋さんと一緒におもてなしベジ料理を作りました。
今年の目標に「料理のレパートリーを増やす！」を掲げたのですが、目標通りに自炊をよくしています。
先日は、つきよみサロンでサロンオーナーの千秋さんと一緒におもてなしベジ料理を作りました。
千秋さんは、23才から懐石料理を習っていたという「おもてなし」の達人。
お料理だけでなく、テーブルコーディネートやホスピタリティも一緒に学んでいます。
今、話題のデトックスウォーターは、お庭で摘んだハーブを入れて。
ベジハムは、初めて食べましたが、大豆ミートの味でした。
今日のお料理教室のメニューは、スパイスとハーブでデトックス！ベジ・タイ料理レッスン
野菜料理研究家のいずみさんは、国内外で野菜料理のレシピ本を出版されていて、その数なんと！！
50冊以上！！！
ほんと、尊敬します。
人気の理由は、気軽にたっぷり野菜が取れて、簡単美味しいこと！
ご近所ということで、いつもご飯をごちそうになるばかりでしたが、今回は、レッスン！
いずみさん直々にベジ料理を伝授していただきました。
しかも、私の大好きなアジアごはん。
★高野豆腐と豆乳のイエローチキンカレー風
鶏肉の代わりに、高野豆腐。
イエローカレーペーストを使わずに作りました。
★ココナッツ風味のごはん
なんと！ごはんをココナッツオイルで炊くんです。
ほんのりココナッツの香りがつき、オイルの作用で太りにくいごはんに変質するのだとか。。
★フレッシュバジルのフィッシュスープ風
私のお気に入りレシピは、このきびとれんこんでつくった雑穀団子！
もちもちの食感が好き。
どことなく、タコ焼きに似ています。
どことなく、タコ焼きに似ています。
★きのこの辛いサラダ
★タピオカソイミルク
おまけで、パクチー味噌とデトックスウォーター！
デモンストレーション⇒実習⇒試食で大充実の2時間でした。
今、話題の食材やレシピが大集合しているクッキングスタジオです。
ぜひ、チェックしてみてー。
私も、ベジ料理のレパートリーを増やしにまた行きます！！
庄司いずみベジタブル･クッキング･スタジオ
